R; gime pal; o egyél, mint őseink; nagyon közel; történelmi, a magazin előnyei mellett vagy ellen

egyél

Mi a paleo diéta ?

Miután elért egy slágert az Egyesült Államokban, a paleo diéta Franciaországba érkezik. Divatos az olyan étkezés, mint őskori őseink 10 000 évvel ezelőtt (a mezőgazdaság és az állattenyésztés megjelenése előtt).

Abszolút, a paleo diéta egyszerű... zöldségek, gyümölcsök és hús (és mivel a dietetikában nem vagyunk neandervölgyiek, inkább sovány, így fehér hús). Teljesen elfelejtjük a tejtermékeket és a gabonaféléket (szóval nincs tészta, rizs.) és nulla finomított vagy feldolgozott termék.

De akkor mire vagyunk jogosultak? " A paleo étrend az emberek paleolit ​​evolúcióján alapul, amikor vadászó-gyűjtögető volt, - 100 000 és - 10 000 év között. A vadon termő növények, bogyók és a szedés aztán az étrend alapját képezték. A nagyrészt nyers friss zöldségek 70% -a és az állati fehérje 30% -a ez a paleo étrend alapvető alapja "- magyarázza Amandine Geers, a szakácskönyv társszerzője Paleót eszem (vagy majdnem!) kiadások 2014. május elején kiadták Élő föld. A paleo étrend fő előnye: kiküszöböli a különösen zsíros és sóban gazdag cukrokat és ipari termékeket. Mi befolyásolja az egészségügyi paramétereinket is.

Mellette: paleo fogyasztása, egészséges életmód

Mindannyian elképzeljük Cro-Magnon ember néhány gyökeret elrágva, miközben a tábortűz felett grillezte a játékát ... Mégis, a paleo diétának van néhány kedves kulináris meglepetése: kifinomultabb, mint azt elképzelni tudnánk.