R; makrobiotikus étrend, heti menü és előnyök Thpanorama - Legyél jobb

A makrobiotikus étrend Alapvetően (de nem kizárólag) vegetáriánus, alacsony zsírtartalmú, magas összetett szénhidrát- és rosttartalmú. Olyan életfilozófiához kapcsolódik, amely elősegíti az ételek tudatosságát és a természet tiszteletét.

A "makrobiotikus" szó a görögből származik, és "hosszú életre" fordít. A makrobiotikus étrend és filozófia szerzője George Ohsawa, született japán Nyoichi Sakurazawa (1893-1966). Sok étrenddel ellentétben az összetétel nincs rögzítve.

étrend

Az étrend a személy sajátosságainak (egészségi állapot, életkor, nem, aktivitási szint) és a környezet (éghajlat és évszak) szerint van felépítve. A tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen típusú étrendet követő embereknél a vér lipidszintje és a vérnyomás alacsonyabb, mint az általános népességnél.

A szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőző étrendjének tekintik. Használata azonban ellentmondásos, ha már rosszindulatú daganatos vagy előrehaladott rákos betegeknél alkalmazzák. A feldolgozott ételeket általában megszüntetik.

  • 1 étel a makrobiotikus étrendben
    • 1.1 Gabonafélék
    • 1.2 Zöldségek
    • 1.3 Hüvelyesek
    • 1.4 Levesek
    • 1.5 Diófélék és magvak
    • 1.6 Finomítatlan növényi olaj
    • 1.7 Fűszerek
    • 1,8 ital
    • 1.9 Egyéb élelmiszerek
  • 2 heti makrobiotikus menü
    • 2.1 hétfő
    • 2.2 kedd
    • 2.3 szerda
    • 2,4 csütörtök
    • 2,5 péntek
  • 3 referencia

Ételek a makrobiotikus étrendben

Az étrend nagy része teljes kiőrlésű gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonák, zöldségfélék és tenger gyümölcsei, gyökerek és gumók, néha halak és tenger gyümölcsei.

Az Ohsawa Macrobiotic Diet eredeti változata tíz fokozatosan korlátozó szakaszt javasolt, és a javasolt végső szakasz csak barna rizs és víz.

Ezt a megközelítést azonban a makrobiotikus étrend legtöbb támogatója már nem javasolja. A diéta fő ételei a következők:

Gabonafélék

A barna rizs, az árpa, a hajdina és a köles az étkezés 50-60% -át teszi ki. Finomított lisztből készült termékek, például tészta és kenyér fogyaszthatók, de alkalmanként. A seitan vagy a búza glutént sok készítményben fogyasztják.

A köles kicsi magvú, gluténmentes füvek, amelyek a Panicoideae alcsaládhoz tartoznak.

A zöldségek

Általában a napi táplálékfogyasztás 25-30% -át teszik ki a makrobiotikus étrendben. A teljes zöldségfogyasztás legfeljebb harmada lehet nyers. A többit pároljuk, főzzük, sütjük vagy pirítjuk.

Ehető algák vagy tengeri zöldségek vannak jelen. Például sok wakame-ot (Undaria pinnatifida) eszünk, amelynek finoman édes íze van, és leggyakrabban levesekben és salátákban szolgálják fel.

A Shitake (Lentinula edodes), ehető gombák, a makrobiotikus főzés és számos ázsiai ország gyakori összetevője. Eközben a kombu a Laminariaceae ehető algák családja, amelyet Kelet-Ázsiában széles körben fogyasztanak.

A zöldségek

A makrobiotikus étrend körülbelül 10% -át tehetik ki. Ide tartozik a szója, amely tofu, tempeh és natto formájában fogyasztható.

Az Adzukit is fogyasztják (Vigna angularis), azukit vagy az Adukit, amelyeket Kelet-Ázsiában és a Himalájában széles körben termesztenek.

A levesek

A makrobiotikus étrendben napi egy-két csésze levest veszünk be. A legtöbb esetben szója alapúak, mint a miso. Miso leves készítéséhez tiszta húslevest párolt tésztával, dashinak hívnak.