Rack marha 5 borda félbevágott csonttal 5 kg Le Boucher du Chef nagykereskedő hús
Le Boucher du Chef európai marhahús
A hús minőségére figyelve a Le Boucher du Chef ezt a marhahús-választékot választotta partnere, Goedegebuur, a hús szakértője óta.
Darálatlan marhahús
Rack marhahús, PAD, friss, vákuumcsomagolt
| Energia | 207 Kcal 860 KJ |
| Zsír | 14,1 g |
| Ebből telített | 5,9 g |
| Szénhidrátok | 0,9 g |
| Ebből cukor | 0,01 g |
| Élelmi rost | 0,01 g |
| Fehérje | 19 g |
| Só | 0,17 g |
| Kalcium | 0 mg |
Az előkészület
- Távolítsa el az eredeti sous-vide-ot só nélkül, jelölje meg a tepsiben, a pirítós serpenyőben, vagy a zsírral enyhén bélelt serpenyőben. Fejezze be a főzést a kemencében száraz hőfokon, a hőmérséklet 200 ° C-on stabilizálva.
- Távolítsa el az eredeti vákuumot. Sütés száraz hőfokon, 200 ° C-on stabilizált hőmérsékleten, rácson só és zsír nélkül. Befejezés kulináris lakosztállyal vagy anélkül.