Radikális étrend - receptek, terv; Tapasztalat a táplálkozással kapcsolatban!

A Radikális étrend főleg a kanadai sportorvos és táplálkozási szakember révén Dr. Mauro Di Pasquale, aki 2008-ban dobta piacra névadó diétás könyvét. Ez egy szigorú étkezési terv, amely elsősorban fehérjében gazdag ételeket tartalmaz, és csak kis mennyiségű zsírt enged meg. A radikális étrendet kifejezetten a hasi zsír megolvasztására tervezték, bár nemcsak az alacsony kalóriatartalmú étrendre helyezik a hangsúlyt, hanem a súlyzós edzésre is. Ebben az étrendben a fokozott zsírvesztést a gyulladáscsökkentő hatású teák és étrend-kiegészítők támogatják. A cél a prosztaglandin termelésének megakadályozása gyógyszeres kezelés nélkül, így a növekedési hormonok zavartalan felszabadulása lehetséges, és hozzájárul a zsírvesztéshez és az izom fenntartásához.

Most azonban sok más radikális diéta létezik (villámdiéta). Például Martin Bühler önkísérlete, amelynek során a szerző 90 nap alatt 50 kilót tudott leadni. A radikális étrendnek elvileg egy közös vonása van, mivel szigorú, alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási terven alapulnak.

A radikális étrend táplálkozási terve

A radikális étrend táplálkozási terve főleg fehérjetartalmú ételeket biztosít, mivel a kalóriabevitel rendkívül korlátozott. A megengedett kalóriák száma átlagosan 600 kcal és legfeljebb 1000 kcal között van. (Az 1000 kalóriatartalmú étrendhez hasonlóan) Ami a szénhidrátokat illeti, az ilyen típusú étrendben csak hosszú szénláncú szénhidrátok engedélyezettek, azaz olyan ételek, mint a zöldségek vagy a teljes kiőrlésű termékek. A hosszú szénláncú szénhidrátok oligoszacharidok, azaz többszörös cukrok. Energiát szolgáltatnak, és hosszabb ideig is teljes mértékben megtartanak a rövid szénláncú szénhidrátokhoz képest.

A radikális étrendben tiltott élelmiszerek a cukor és cukrot tartalmazó termékek, fehér lisztből készült termékek és alkohol. A sót szintén csak kis mennyiségben szabad felhasználni, csakúgy, mint a kiváló minőségű növényi olajokat. Sovány hús, baromfi, hal, főtt sonka és zöldség megengedett. De az alacsony zsírtartalmú tej és a természetes joghurt (lásd még: joghurtdiéta) is szerepelhet a napi menüben, a radikális étrend változatától függően. Mindenesetre fontos, hogy a megengedett kalóriaszámot ne lépjék túl. Annak érdekében, hogy a radikális étrend ne csak édesítés nélküli kávéból vagy teából álljon reggelire, egészséges zöldségleves ebédre és hús vagy hal salátával vacsorára, nagyon alacsony kalóriatartalmú receptekre kell hagyatkozni. De a tojás is jó alternatíva ennek a fehérjetartalmú étrendnek. Néhány radikális étrend mellett a 7. napon akár 1200 kalória is megengedett, ahol ezután korlátozott mennyiségben lakmározhat.

3 alacsony kalóriatartalmú recept a radikális étrendhez

1) Paradicsomleves krémsajttal, kb. 150 kcal

• ½ doboz paradicsom, ½ evőkanál paradicsompüré, 50 g krémsajt
• 200 ml zöldségalaplé, ½ hagyma, ½ citrom
• 1 csipet liszt, 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csipet só, kakukkfű
• Bors, curry

Készítmény:
Felkockázzuk a megpucolt hagymát és megdinszteljük az olajjal, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a paradicsomot és az alaplét. Röviden felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, a citromlevet ízesítjük, és ha úgy tetszik, pürésítés előtt. A krémsajtot elmorzsoljuk és a levesre szórjuk.

2) Teljes kiőrlésű kenyér rántottával és gyógynövényekkel, kb. 170 kcal

• 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• 1 tojás
• 1 újhagyma
• 2 szár kapor és petrezselyem
• 1 teáskanál olaj

Készítmény:
A megmosott gyógynövényeket és az újhagymát apróra vágjuk, és a tojással felverjük. Ezután az olajjal tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk, és keverés közben leállítjuk.

3) Zoodles garnélával, kb. 150 kcal

• 2 cukkini
• 250 g fagyasztott garnélarák
• 1 citrom
• ½ gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál olaj
• 1 csipet só
• petrezselyem

Készítmény:
Felolvasztjuk a garnélákat, és közben spirálhámozóval készítsük el a zoodle-okat a cukkiniből. Ezután nyomja össze a citromot, és apróra vágja a fokhagymát a petrezselyemmel. A garnélákat röviden felkenjük az olajjal, majd a zoodle-okat körülbelül 2 percig melegítjük ugyanabban a sörben. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalókat a zöldséges tésztához, és hagyjuk, hogy minden rövid ideig újra forraljon.

Tapasztalatok és sikerek a fórumokon

A radikális étrenddel járó súlycsökkenési eredmények rendkívül jók, mivel átlagosan heti 2 kiló fogyás lehet. A pontos fogyás a kalóriák számától, a fizikai aktivitástól és természetesen a saját súlyfeleslegétől függ. Sok ember számára azonban nagyon nehéz ilyen rendkívül egyoldalú étrendet folytatni, különösen, ha nem szokták hozzá a fehérjében gazdag ételekhez tojás, hús vagy hal formájában. Ebben az esetben a fehérje turmixok, amelyeket saját maga is elkészíthet, lehetőség. A fogyni vágyók többsége utána jelent meg a rettegett jo-jo effektus mert a radikális étrend nem hosszú távú változás az étrendben. Sajnos sok siker a későbbi étkezési rendellenességekhez is kapcsolódik. Nem hiába tanácsolja a legtöbb orvosi szakember és táplálkozási szakértő a radikális diéták és a villámcsapások ellen általában.

Vigyázz a jo-jo hatásra!

A fogyásnak egyértelműen egészségesebb módszerei vannak, amelyek nem olyan szigorúak, mint a radikális étrend. Ha azonban valóban rövidtávon szeretnél fogyni, akkor szívesen kipróbálnád, de ha utána nem hosszú távú étrendre törekszel, akkor az éhezett kilók minden bizonnyal gyorsan visszatérnek a mérlegre. A radikális étrendnek ezért legfeljebb 2 hét kivégzik. Inkább tisztításra és méregtelenítésre alkalmas, mint hosszú távú sikerre. Természetesen a siker attól is függ, hogy mit esznek a 7. napon, mivel általában nagyon magas szénhidráttartalmú ételeket engedélyeznek.

Egyébként azt is érdemes megemlíteni, hogy az ajánlott súlyzós edzés amúgy sem mindenkinek való, mert különösen a túlsúlyos nőknek biztosan nem lesz haszna az ilyen típusú sportból. Ha ez a helyzet Ön esetében, akkor keressen más sportokat, amelyek jobban megfelelnek a fogyásnak, például futás, úszás, kerékpározás, vagy csak hosszú séták és jóga.

---