Radu Anton római bab saláta - Gustarte
Ez a fajta saláta - ami asztalunkon meglehetősen ritka - egyáltalán jó, és először hideg pálinkával és egy kosár meleg kenyérrel, salátaként pedig teltebb pecsenyével díszítjük.
A Távol-Keleten mentával, a Távol-Keleten, azaz Brazíliában és Mexikóban pedig olyan forró paprikával készül, hogy számodra úgy tűnik, hogy a Popo (sic!) Tört ki a szádban. és nem olthatja ki az összes Amazon, Ucaiali és Orinoco együtt.
1 evőkanál olaj (vagy amennyit csak akar)
Zöld: kapor, tárkony (és bazsalikom, Bihor felé)
Forraljuk a babot sós vízben babérlevelekkel, borssal, kakukkfűvel és köménnyel
A Radu Anton Roman könyvben megjelent recept, balkáni ételek román akcentussal. Ez és mások, amelyeket Radu Anton Roman írt, megrendelhetők a www.bucătăria-lui-radu.ro online áruházból.
A babgal együtt forraljunk fel 200 g füstölt húst (a lé ízesebbé válik), aprítsuk fel a négyzeteket és tegyük a salátába.
Adja hozzá az összes fokhagymát, paradicsomot, tengeri moszatot és zöldet, keverje össze olajjal, cukorral, ecettel. A babot lecsepegtetjük (a lé kiváló levesalap), keverjük össze a fenti paszttal. Ez a nyers és egyszerű szósz kombinálható a babon kívül főtt borsóval, babgal és lencsével, okrával, karfiollal és még rizzsel is (füstölt hús helyett próbáljon ki baromfimellet)
Vannak, akik a nagyböjt első hetében esznek babot, hogy ne legyenek sebek. (Candrea)