Radu Anton Roman Ciuperci Ciobăneşti - Gustarte

• 1,5 kg gomba nagy kalapokkal (bogarak, fehér rétek, bükkös pisztráng, kígyószivacsok, edények stb.)

roman

• Vágja le a gomba lábát

• Alaposan mossa meg a gombákat, és helyezze őket egy tálcába

• Finoman aprítson fel késsel, lábbal és szalonnával

• Gyúrja össze az urdát a sajttal

• Tegye először a darálót a kalapokba, majd a daráló fölé az urdás sajtot; bors

• Hűtsük alacsony lángon, nagyon kevés vízzel az edény alján, amíg a sajt enyhén meg nem pirul

Nem kellett sok fantázia ahhoz, hogy a Hateg vagy Vrancea vándorlakói a hegy tetején és esős augusztusban "pásztor" ételeket készítsenek: ez praktikus volt, gomba és sajt, ez volt!

Mit iszol, ez a kérdés? Mit iszik a pusztában és a pusztában, ikrekkel farkasokkal? Ritkán pálinka torok, leggyakrabban forrásvíz. Mi viszont megengedhetjük magunknak, remélem, egy enyhén sós gomba mellett, hogy az étkezést egy Plăvaie de Jariştea, élénk és száraz borral kezdjük, ízlés szerint kerek, távolsági barát.