Radu Anton Roman

• 1 száraz kakukkfű kés hegy

anton

• 1 kg húsos gomba, amely forralva megkeményedik - bükk pisztráng, manáté, fehér termesztett gomba

• 1 evőkanál ecet (vagy amennyit csak akar)

• egy kis gombalé

• A gombákat több vízben is gondozzák. Ez könnyebb, ha a kalap eltörik

• Forraljuk fel 1 literes vízben, borssal, sóval, borral, ecettel és kakukkfűvel

• Egy órás forralás után engedje le a gombákat, és hagyja kihűlni.

• Daráljuk meg a fokhagymás pasztát

• Vágja a gombát vékony szeletekre, szórja meg ecettel, olajjal, fokhagymával, 1-2 evőkanál lével

Főtt gomba - elegáns étel, így Bukarest (ebben a pillanatban az őszi barátaim, akik Giuleştiban és Bolta Rece-ben nőttem fel, örömmel sikoltoznak) további különféle szószokat és főleg majonézt adhatunk hozzá (salátából - kíséret, szóló saláta) A klasszikus majonézt - 1 tojás, 1 pohár olaj - összekeverhetjük apróra vágott kaporral, egy evőkanál tejföllel, borssal, citromlével, néhány gerezd zúzott fokhagymával és íme egy csoda. A joghurt a főtt gomba egyéb szerelmi találkozása, amely kellemes nyitást kínál a vendégeknek a megfelelő száraz borral: Feteascã Regală (amely Moldova Nouă-tól Tulcea-ig készül).