Ragadós rizs, amit csak tudnia kell a ragacsos rizsről - elle egy asztalt
Gőzös főzése emészthetővé és könnyűvé teszi, összetett szénhidrátkoncentrációja tökéletes az üzemanyag-feltöltéshez! Hagyja elcsábítani a ragacsos rizst, nagyon könnyen főzhető.
A nyálkás rizs emészthető és kielégítő
A nyálkás rizs (vagy a nyálkás rizs) különféle keményítőszerkezetű ázsiai rizs. Főzéskor jellegzetes állaga alakul ki: puha és enyhén kocsonyás.
Nagyon enyhe, szinte édes íze miatt tökéletes rizs desszertekhez. Táplálkozási értéke közel áll a fehér rizséhez. 150 g ragacsos rizs egy adagja 150 kcal és 25 g szénhidrátot tartalmaz. Nagyon kevés fehérjét és egyáltalán nem tartalmaz zsírt. Keményítőszerkezete miatt nagyon emészthető, a ragacsos rizs jóllakik, mert az emésztés során vízzel duzzad. Ezért tökéletes az étvágy és az elfogyasztott mennyiség természetes szabályozására. A ragacsos fekete rizs ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, de több rostot és antioxidáns pigmentet tartalmaz, mint a fehér rizs.
A ragacsos rizs jó társulásai
A ragacsos rizs nagyon enyhe ízű. Ezért tökéletesen illik a fűszeres ételekhez: hús- és halételek zöld curry-vel vagy vörös curry-vel, tofu szecsuáni borssal, marhahús borssal, chili stb. Nyugatibb regiszterben jól illik olyan zöldségekhez, amelyek kifejezett ízűek, például káposzta, póréhagyma, paprika stb.
A desszertekben a ragacsos rizst gyakran kombinálják a kókusztejjel. Gőzölje meg, majd kenje meg édes, forrásban lévő kókusztejjel. Kóstolás előtt hagyja teljesen kihűlni: a rizs felszívja a kókusztejet. Tálaljuk vágott gyümölcsökkel (mangó, ananász stb.).