Rajnai árpa leves az Äüöp főszakácsától

összetevők

250 g	Gyöngy árpa, közepes méretű
8 m.-nagy	Burgonya (főnév)
2 nagy	Sárgarépa (főnév)
½ gumó/n	zeller
1 bot/n	póréhagyma
4	Bratwurst vagy 8 kis bratwurst
2 teáskanál	só
3 liter	víz
kis	bors

készítmény

Tegyen 3 liter vizet egy fazékba, és tegye hozzá a gyöngy árpát.

Hámozzuk meg a zellert és a sárgarépát, és vágjuk apró kockákra. Tisztítsa meg a póréhagymát és vágja finom csíkokra. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Adja hozzá a zellert, a sárgarépát és a póréhagymát a gyöngy árpához. Tegyen 2 teáskanál sót a hideg vízbe. Röviden felforraljuk és kb. 20 percig pároljuk puhára. Ezután adjuk hozzá a kolbászt. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát. Pároljuk mindent együtt további 20 percig. Vegye ki a kolbászt, és harapásnyi darabokra vágja. Tedd vissza a levesbe. Fűszerezzük a levest sóval és kevés borssal. Ha úgy tetszik, adhat hozzá egy kis Maggit.

Megjegyzés: A gyöngy árpát nem öblítik le külön. Ez szándékos és azzal a következménnyel jár, hogy főzés közben könnyen elvékonyodnak, és így krémes lesz a leves.

---