Rák csökkentheti a paradicsom védőhatásait, ha csökkentik, ha túl sok vasat tartalmaz
A rákellenes erényeiről ismert, a paradicsomot színező vörös pigment hatásai csökkenhetnek, ha vasban gazdag ételekkel egyidejűleg fogyasztják.
Éljen a paradicsom antioxidánsai
A paradicsom tele van antioxidáns tulajdonságokkal. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez az étel elősegítheti a koleszterinszint csökkentését, javíthatja a vérkeringést és korlátozhatja a stroke kockázatát. De a rák ellen is hatékony lenne.
2015-ben az Illinoisi Egyetem tudósai által végzett, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a paradicsomban található likopin nevű pigment védelmet nyújt a rák több formája ellen. Egy újabb kutatás alátámasztja ezt az elméletet, beleértve egy tanulmányt, amely 2018 végén jelent meg a Cancer Prevention Research c.
Ezek a védőhatások nemcsak a gyümölcsben, hanem minden olyan receptben megtalálhatók, amelyek tartalmazzák ennek a vörös pigmentnek a jelenlétét, például paradicsomszósz, gazpacho és még ketchup is. De vigyázzon, ne fogyasszon túl vasban gazdag ételekkel - figyelmeztetnek az Ohio Állami Egyetem (Egyesült Államok) kutatói, akik az orvostanhallgatók kis csoportjának étrendjét tanulmányozták.
A hipocén felszívódás fele vaszal kombinálva
A Molecular Nutrition & Food Research folyóiratban megjelent tanulmány feltételezi, hogy a paradicsomtermékek vasban gazdag ételekkel kombinált fogyasztása korlátozhatja a hipocén felszívódását a szervezetben, és ugyanakkor csökkentheti a vele járó védőhatásokat.