Rák majonéz 2 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • vagy fejenként 1 egész rák a házigazdák étvágya szerint.
  • 2 rákhoz:
  • 300 g durva só Guérande-ból 3 liter vízhez.
  • 2 db 600 g és 1 kg közötti rák.
  • 1 babérlevél
  • 6 szárított "madár" paprika.
  • bors.

Készítmény

1: Forraljon fel 3 liter vizet Guérande-sóval, a paprikával, a babérlevéllel és a borssal nagy mennyiségben. Legyen óvatos, ha vizet ad hozzá, ne felejtse el sót adni, hogy tiszteletben tartsa a 100 gramm sót liter vízben.

táblázat

2: Amikor a víz forr, merítse a rákokat a vízbe.

3: Amint a forralás folytatódik, csökkentse a hőt, hogy enyhén pároljon.

4: Időről időre átsiklani és főzni. Az ideális főzési idő elérése érdekében vegye figyelembe a nagyobb rák tömegét, és hagyjon 15 percet az első 500 grammra, és 3 percet további főzésre a fennmaradó 100 grammra. (például 600 gramm rák esetén: 15 perc az 500 grammért + 3 perc további 100 grammért.