Lenmagliszt és Lenliszt - A nagy útmutató
Üdvözöljük és örülök, hogy megtalálta ezt az oldalt, ahol mindent megtudhat, amit tudnia kell a lenmaglisztről.
Különösen szeretném bemutatni ennek az egészséges és sokoldalú, alacsony szénhidráttartalmú lisztnek a sok előnyét és felhasználását, valamint a szükséges háttérismereteket is nyújtani Önnek.
Ha bármilyen kérdése vagy javaslata lenne, örülnék egy megjegyzésnek a cikk végén!
3 lenmagliszt ajánlásom
Ha jó lenmaglisztet keres, nézze meg közelebbről a következő három lisztet.
Az elsőnek nagyon jó az ár/teljesítmény aránya, és semmiért nem a legnépszerűbb lenliszt az Amazon-on.
- Carb GOLD lenmagliszt (olajtalanítva) 750 g
A második liszttel egy kicsit spórolhat, és normális lenmaglisztet kaphat, amely valamivel kevesebb rostot tartalmaz, mint az első. Ehelyett egy kicsit több egészséges zsírt tartalmaz.
- Szénhidrogén lenmagliszt olajtalanítva 750 g
A harmadik liszt organikus minőségű, ennek megfelelően ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik.
bioKontor // lenmagliszt, lenmagliszt - részben olajtalanított, alacsony szénhidráttartalmú, omega-3 zsírsavak - 500 g - BIO
Mi a lenmagliszt?
Először szeretném elmagyarázni neked, mi a lenmagliszt. Itt egy gyors visszatekintés: A lenmag a len magja, amelyet lennek is neveznek. Latin neve "Linum usitatissimum". Még őseink is tudtak a gyógyító tulajdonságairól, és éltek is velük. Manapság azonban a lenmag és különösen annak adagolási formája, mint liszt, egyre népszerűbb.
A lenmagliszteknek két változata van, amelyeket tudnia kell, és a különbség a gyártási módszerben található meg.
A lenmagliszt egészséges olajokban gazdag lenmagból készül
Lenmagliszt és lenmagliszt - a kétféle liszt közötti különbség
Mindkét típusnál a liszt őrléssel készül. Különbséget tesznek azonban részben olajtalanított és nem olajozott lisztek között. Őrölt lenmag előállításához az egész magot turmixgépben őrlik. Ily módon mind az olaj, mind az összes összetevő teljes mértékben benne van a lisztben (lenmagliszt, amelyet nem olajoztak le).
A második változatban a frissen betakarított magokat először préselik, hogy kiváló minőségű lenmagolajat állítsanak elő (hidegen sajtolva). Maradt az úgynevezett "sajtótorta". Ezt aztán gondosan őrlik, hogy lenmaglisztet kapjanak (részben olajtalanított lenmagliszt).
Előnye: A részben olajtalanított liszt hosszabb eltarthatóságú és kevesebb kalóriát tartalmaz. Ennek a kíméletes előállítási folyamatnak köszönhetően a len értékes tápanyagai mind a sajtpogácsában maradnak, következésképpen a lenlisztben is.
A különböző lenmaglisztek
A lenmaglisztekben azonban vannak különbségek is. Készíthetők sárga vagy arany lenmagból, valamint barna lenmagból.
A lenmag két típusa közötti különbség a színükön látható: sárga vagy barna
Kíváncsi vagy, hol van pontosan a különbség? Elvileg mindkét változat azonos típusú lenmag. Az arany lenmag azonban különleges fajta. Aranysárgák és kissé enyhébb ízűek, mint a szokásos, főzött magok. A zsírösszetétel és a duzzadóképesség is különbözik. Az arany lenmag kevesebb omega 3 zsírsavat tartalmaz, de több linolsavat (omega 6 zsírsavat) tartalmaz. Erősebb duzzadóképességgel rendelkezik, mint a barna fajták, ezért speciálisan tenyésztették.
Világos színének, nem feltűnő és finom ízének köszönhetően az arany len különösen alkalmas sütéshez, és sok ételben használják.
Búzaliszt helyett lenmagliszt?
Lenliszt, mint lisztpótló? Helyes! A lenliszt ideális alacsony szénhidráttartalmú alternatíva a hagyományos gabonalisztekhez. A kenyér, pizza tészta vagy sütemény receptjeiben a szokásos búzaliszt körülbelül 20% -át könnyedén kicserélheti aranybólisztre vagy lenliszttel, ezáltal csökkentve a szénhidráttartalmat.