Rakéta 10 egészségügyi előnyök
Erős és enyhén fűszeres aromája csodálatos ízt ad a salátának, de a rukkola is nagyon egészséges étel. Fedezze fel a rukkola levelek 10 legfontosabb előnyét.
A rukkola vagy a harcos (Eruca sativa) a Brassicaceae család (Cruciferae) egynyári növénye, salátaként termesztik, sötétzöld levelei hosszúkásak, rovátkásak, szélesek, nyelv alakúak, erős aromájúak. Ehető növény, kissé keserű és fűszeres, az ókor óta használják.
A növény román neve valószínűleg azt jelenti, hogy a növény még száraz helyeken is robusztusan képes növekedni. Nemrégiben a nyugati kultúrákból importált nevekkel ismerik: rukkola (belőle.), Rakéta (Egyesült Királyságból), sült saláta kitûnõ (az Egyesült Államokból) vagy rulett (fr.) - mindez a latin eruca szóból származik, a káposzta általános elnevezése. (amelyhez a sült saláta kitûnõ tartozik).
Nyersen fogyasztják, salátákhoz, de gyógynövényként is. Olaszországban a rukkolát gyakran sütés után azonnal hozzáadják a pizzához. Brazíliában és Argentínában, ahol a felhasználás széles körben elterjedt, a rukkolát nyersen fogyasztják salátákban. Cipruson a növényt salátákban és omlettben használják.
Bár alacsony a kalóriatartalma, a rukkola táplálkozásilag összetett összetételű. Fontos vitaminforrás (A, C, K, folát), ásványi anyagok, béta-karotin (nagyon hasznos a szem számára) és bizonyos gyulladáscsökkentő kémiai vegyületek.
Nézzük meg, melyek a rukkola fogyasztásának legfontosabb előnyei testünk egészségére:
10 A rukkolafogyasztás előnyei
1. Szuper étel, amely küzd a rákkal
A rakéta a keresztesvirágúak családjába tartozik, brokkolival, karfiollal és káposztával együtt. Ezekben a zöldségekben magas a rost- és antioxidáns-tartalom, valamint a glükozinolátok mennyisége, amelyek a vizsgálatok szerint csökkentik a tüdő, a prosztata, az emlő és a hasnyálmirigy rákkockázatát.
2. Klorofillban gazdag
A klorofill segít az aflatoxinok elleni küzdelemben, amelyek megtámadhatják a DNS-t és a májat. Annak érdekében, hogy a rukkolában minél több klorofill legyen előnyös, a legjobb nyersen fogyasztani.
A zöldek mindig jó választás, de a sült saláta kitûnõ az egyik legjobb!
3. Biztosítja a jó hidratációt
A rukkola 90% -ban vizet tartalmaz. Ezért egy frissítő étel, tökéletes a forró nyári napokra, amikor a test jó hidratálására van szükségünk.
4. Hozzájárul a csontok egészségéhez
A K-vitamin szükséges a csontok egészségéhez, a kalcium felszívódásához a csontokban és a fogakban. Fél csésze rukkola 10,9 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Három csésze rukkola naponta elfogyasztja a szervezetet a napi K-vitamin 100% -ának megfelelő mennyiségben. Ez a növény nyolcszor több kalciumot tartalmaz, mint a jégsaláta (a leggyakrabban használt salátatípus éttermekben).
5. Csökkenti a test gyulladását
A Ruca indoli-3-karbinolt és izotiocianátokat tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy elnyomják a gyulladást a szervezetben. Így elősegíti a test energiáját és mozgósítását.
6. Tisztítja és méregteleníti a testet
A rukkola rosttartalma elősegíti a vastagbél megtisztítását, javítva az emésztést. A rukkolában található fitokemikáliák, antioxidánsok és esszenciális ásványi anyagok segítenek megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.
7. Védi az agyat a kognitív hanyatlás ellen
A sült saláta kitûnõ mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, de különösen folsavat. Nagyon aktív felnőtteknél az alacsony folsavszint kimutatta a kognitív hanyatlás kockázatát. A folsav a terhesség alatt is rendkívül fontos a magzat optimális fejlődéséhez.
Szerves/organikus fekete bab 500g | Niavis
Ökológiai/organikus vöröslencse 500g | Niavis
Ökológiai/organikus zöld lencse 500g | Niavis
Ökológiai/organikus csicseriborsó 500g | Niavis
8. Segít a fogyásban
A sült saláta kitûnõen fogyókúrákban alkalmazható a magas tápanyag-bevitel miatt. További előny, hogy 2 csésze rukkola csak 80 kalóriát tartalmaz, ami tökéletes választás a diétás emberek számára.
9. Afrodiziákum hatású
A rukkolát az első század óta afrodiziákumként használják. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a sötétzöld leveles zöldségek mikromineraljai és antioxidánsai nagyon jót tesznek a szexuális egészségnek. Blokkolják a környezeti szennyeződéseket, amelyekről azt gondolják, hogy negatív hatással vannak a libidóra.
A Journal of Al-Nahraina University folyóiratban közzétett 2013-as tanulmány kimutatta, hogy a sült saláta kitûnõ kivonat növeli a tesztoszteron szintet és a spermium aktivitást az egerekben. Az eredmények arra utalnak, hogy a rukkolában található fitokémiai anyagok és/vagy tápanyagok afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkeznek.
10. Védi a látást
A rukkola védi a szemet az öregedéssel járó rendellenességektől a magas karotinoid antioxidáns tartalom miatt. Ezeket a vegyületeket régóta tanulmányozták a makula degeneráció megelőzésében betöltött szerepük miatt, amely az idősek vakságának egyik vezető oka.
A sült saláta levél a karotinoid antioxidánsok: béta-karotin, lutein és zeaxanthin magas tartalma miatt fontos támogatást nyújt a makula degeneráció megelőzésében. Közismertek arról, hogy védik a retinát, a szaruhártyát és a szem egyéb finom részeit az UV-sugarak káros hatásaitól. Tanulmányok azt mutatják, hogy a lutein és a zeaxanthin képesek védeni a szembetegségeket, mivel képesek elnyelni a kék fényt, amelyet főleg mesterséges fényforrások bocsátanak ki, például LED-izzók, számítógép-képernyők stb.
Tippek a fogyasztáshoz és az elkészítéshez
Ez a saláta különösen népszerű az olasz konyhában. Nyersen fogyasztva a rukkola több egészséges izotiocianátot nyújthat a szervezetnek, mint főzve. Ha azonban nagyon rosszul van előkészítve, akkor a szervezet könnyen felszívhat bizonyos tápanyagokat összetételéből.
A sült saláta kitûnõen alacsony oxaláttartalmú, ellentétben a spenóttal, a füvön, a zöld mustárral, a zellertõl stb. Így ez a saláta problémamentesen fogyasztható terhesség és szoptatás alatt.
Jöjjön el élénkzöld üzletünkbe, és fedezze fel az általunk készített természetes, organikus, vegán ételeket és kiegészítőket!
* Ez az anyag csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosi tanácsokat.
Milyen más finom módja van a sült saláta kitûnõ fogyasztásának?
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.