Rákvédő Élelmiszerek Egészségügyi Magazin
Néhány gyümölcs és zöldség védőhatással rendelkezik, amely segít csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Ami bizonyított, betegségenként.
Az étkezési szokások megváltoztatása fontos módszer a rák elleni küzdelemben - állítja az Egészségügyi Világszervezet.
Franciaországban az Országos Rákkutató Intézet a megelőzésben azt javasolja, hogy „fogyasszon naponta legalább öt változatos gyümölcsöt és zöldséget, egyéb rosttartalmú ételeket, például kevés feldolgozott gabonafélét és hüvelyeseket, és kiegyensúlyozott és változatos étrenddel tegyen eleget a táplálkozási igényeknek, anélkül, hogy ételt igényelne. kiegészítők. ”
Míg Dr. Richard Beliveau, az egészséges táplálkozással foglalkozó szakember egyetért ezzel, rámutat, hogy nem minden gyümölcs és zöldség egyforma prevenciós potenciállal rendelkezik. „A legerősebb rákellenes aktivitású molekulák csak bizonyos gyümölcsökben vagy zöldségekben vannak jelen, és hatásuk bizonyos rákos megbetegedésekre jellemző. Ezért előnyben kell részesíteni bizonyos gyümölcsöket vagy zöldségeket bizonyos rákos megbetegedések megelőzése érdekében! "
Diéta és mellrák
Az emlőrák az a betegség, ahol az étrend hatása még mindig vitatott, mivel a tudományos tanulmányok eredményei néha ellentmondásosak, egyesek egy adott étel jótékony hatását mutatják, míg mások nem figyelik meg a vizsgált módú élelmiszer semmilyen hatását.
A kiemelt élelmiszerek: zöld tea, kávé, hüvelyesek: lencse, bab, csicseriborsó. rostban gazdag zöldségek: articsóka, brokkoli, káposzta, spenót, édeskömény, len- és szezámmag, olajos hal.
A bizonyítás szintje:
• Zöld tea: gazdag rákellenes katekinekben, amelyek közül a legaktívabb az epigallocathecin-3-gallát. Legalább három csésze zöld tea fogyasztása
nap az emlőrák kockázatának csökkenésével (mínusz 27%) jár.
• Kávé: egy nemrégiben végzett svéd tanulmány több mint 3000, 50 és 74 év közötti nő részvételével kimutatta, hogy napi legalább öt csésze kávé elfogyasztása 20% -kal, 57% -kal csökkenti a nem hormonfüggő rák kockázatát. A kávé olyan molekulákat tartalmaz, amelyek a laboratóriumban felgyorsítják a rákkeltők eltávolítását.
• Hüvelyesek, zöldségek és rostban gazdag magok: Heti három-négyszeri fogyasztása gyengén csökkenti az emlőrák kockázatát. Az eredményeket Dr. Françoise Clavel-Chapelon, a Gustave-Roussy kórház (Villejuif) táplálkozási, hormon- és női egészségügyi vezetője megerősítette. Így, a mellrák kockázata 30% -kal csökken a posztmenopauzás nőknél, akik sok rostot fogyasztanak lignánok (napi 1–5 mg).
Ezek a rostok fitoösztrogének, amelyek főleg a len- és szezámmagokban, a kelkáposztában és a brokkoliban találhatók meg. "A káposzta és a brokkoli élén álló keresztesvirágú zöldségek szintén nagy mennyiségben tartalmaznak indol-3-karbinolt és szulforafánt, amelyek gátolják a tumorsejtek növekedését in vitro és állatokban" - mondja Dr. Béliveau.
• Olajos hal: "A zsíros halakból származó omega-3 védő hatású az emlőrák ellen" - mondta Philippe Bougnoux professzor, mielőtt hozzátette, hogy ez a jótékony hatás nem volt tapasztalható kiegészítéssel.
"Az emlőrák elleni védő lipidprofil a magas egyszeresen telítetlen zsírsavakon (például olívaolajból származó olajsavon), meglehetősen nagy mennyiségű omega-3-on és meglehetősen alacsony omega-6-arányon alapszik - folytatja a szakember . Az omega-3-ban gazdag étrend előnyös, amennyiben mediterrán stílusú étrendet követ. "
Diéta és vastagbélrák
A kiemelt élelmiszerek: gyümölcsök és zöldségek, különösen fokhagyma, hagyma, brokkoli, édeskömény és gomba, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék, olívaolaj, zsíros hal, erjesztett tejtermékek.
A bizonyítás szintje:
• Gyümölcsök és zöldségek: csökkentik a National Cancer Institute szerint a vastagbél- és végbélrák kockázatát.