Rambutan gyümölcs táplálkozás, egészségügyi előnyök és hogyan kell enni
A Rambutan (Nephelium lappaceum) Délkelet-Ázsiában őshonos gyümölcs.
Fává nő, amely akár 27 méter (80 láb) magasságot is elérhet, és legjobban trópusi éghajlaton virágzik, például Malajziában és Indonéziában.
A Rambutan a maláj szóból veszi a nevét, mert a golflabda méretű gyümölcsnek szőrös vörös és zöld héja van. Egyedi megjelenését gyakran összehasonlítják a tengeri sünével (1).
A gyümölcs rokon a licsivel és a longánnal, hámozva hasonló. Átlátszó fehér húsa édes, de krémes ízű, közepén magot tartalmaz.
A Rambutan nagyon tápláló, és egészségügyi előnyöket kínálhat, a fogyástól és az emésztés javításától a fertőzésekkel szembeni fokozott ellenállóságig.
Az alábbiakban bemutatjuk a rambutan főbb egészségügyi előnyeit és annak fogyasztását.
Tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag
A Rambutan gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és hasznos növényi vegyületekben.
Húsa kb. 1,3–2 gramm teljes rostot ad elő 3,5 unciánként (100 gramm), ami hasonló az azonos mennyiségű alma, narancs vagy körte mennyiségéhez (2).
Ugyancsak gazdag C-vitaminban, olyan tápanyagban, amely segíti a testet az étkezési vas könnyebb felszívódásában. Ez a vitamin antioxidánsként is működik, megvédi testsejtjeit a károsodástól. 5-6 rambután fogyasztása kielégíti a napi C-vitamin szükséglet 50% -át (3, 4).
A Rambutan jó mennyiségű rézet is tartalmaz, amely szerepet játszik a különféle sejtek növekedésében és fenntartásában, beleértve a csontok, az agy és a szív sejtjeit is.
Kisebb mennyiségben kínál mangánt, foszfort, káliumot, magnéziumot, vasat és cinket. 100 gramm (3,5 uncia) - vagy körülbelül négy gyümölcs - elfogyasztása kielégíti a napi rézigény 20% -át és az egyéb tápanyagok ajánlott napi mennyiségének 2-6% -át (3).
A rambutan héját és a magokat gazdag tápanyag-, antioxidáns- és egyéb hasznos vegyületeknek tekintik. Bár egyesek megeszik, jelenleg egyik sem tekinthető ehetőnek (5, 6, 7, 8, 9).
Valójában úgy tűnik, hogy bizonyos vegyületeket tartalmaznak, amelyek mérgezőek lehetnek az emberre (10, 11).
A magvak pörkölésével csökkenthetők ezek a hatások, és úgy tűnik, hogy egyes kultúrák egyedei így fogyasztják őket. A helyes pörkölési eljárásról azonban jelenleg nincsenek megbízható információk.
Amíg többet nem tudunk, biztonságosabb lehet elkerülni a magok teljes elfogyasztását.
A Rambutan magas rosttartalommal, C-vitaminnal és rézzel rendelkezik, és kis mennyiségben tartalmaz más tápanyagokat. Bőre és magjai is tele vannak tápanyagokkal, de általában ehetetlennek tartják.
Elősegíti a jó emésztést
A Rambutan rosttartalma miatt támogathatja a jó emésztést.
A húsában lévő rost körülbelül fele oldhatatlan, ami azt jelenti, hogy emésztetlenül halad át a bélben.
Az oldhatatlan rost tömegesen hozzáadja a székletet és felgyorsítja a bélmozgást, csökkentve a székrekedés kockázatát (2).
A rost másik fele oldható. Az oldható rost táplálékot nyújt a jótékony bélbaktériumok számára. Viszont ezek a barátságos baktériumok rövid láncú zsírsavakat, például acetátot, propionátot és butirátot termelnek, amelyek táplálják a bélben lévő sejteket.
Ezek a rövid láncú zsírsavak csökkenthetik a gyulladást és javíthatják a bél rendellenességeinek tüneteit, beleértve az irritábilis bél szindrómát (IBS), a Crohn-kórt és a fekélyes vastagbélgyulladást (12, 13, 14).
A Rambutan jó oldható és oldhatatlan rostforrás, amely megakadályozhatja a székrekedést és javíthatja bizonyos bélbetegségek tüneteit.
Segíthet a fogyásban
Mint a legtöbb gyümölcs, a rambutan is megakadályozhatja a súlygyarapodást és elősegítheti a fogyást az idő múlásával (15, 16, 17, 18).
Körülbelül 75 kalória és 1,3–2 gramm rost/100 gramm (3,5 uncia) viszonylag alacsony kalóriatartalmú az általa biztosított rostmennyiséghez (2).
Ez segíthet abban, hogy hosszabb ideig teljes legyen, ami csökkentheti a túlevés kockázatát és elősegítheti a fogyást az idő múlásával (19, 20).
Ezenkívül a rambutanban oldódó rost feloldódhat a vízben, és gélanyagot képezhet a belekben, amely elősegíti a tápanyagok lassú emésztését és felszívódását. Ez csökkent étvágyhoz és fokozott teltségérzethez is vezethet (21, 22, 23).