Ramen recept Hogyan készítsünk japán levest otthon

2018. június 29 .: Sophie Singer Kategóriák: Táplálkozás

A Ramen évek óta egyre népszerűbb. Ezzel a ramen recepttel könnyedén elkészíthet japán tésztalevest a saját konyhájában.

Ha jól vesszük, a ramen leves Kínából származik, és csak a 19. században fogadták el a japán konyhában. Azóta azonban tipikusan japánnak tekintik, és egyre népszerűbb az egész világon.

Mi a ramen valójában

A Ramen valójában egy speciális tésztára utal, amely búzalisztből, sóból és vízből készül. Leginkább tipikus japán instant tésztaként ismerjük őket. Az ázsiai piacokon friss vagy szárított ramenként is megtalálhatja őket.

A tészta az azonos nevű leves alapja, az alapja a húsleves. A készítménytől függően különböző változatok vannak:

Shoyu, szójaszósz alapján
A Shio halból és tenger gyümölcseiből készül
Miso, erjesztett szójapasztán alapul
Tonkostu, főtt sertéscsontok alapján

Csakúgy, mint a különböző húslevesek, a recept is kiegészíthető különféle összetevőkkel.

Ramen recept: hozzávalók

A mi receptünk a miso ramen. Négy emberre van szüksége:

250 g ramen tészta
300 ml zöldségleves
250 ml vizet
egy moszatlap
2 evőkanál miso paszta
a klasszikus recept 200 g sertéshúst, baromfit vagy marhahúst tartalmaz. Ugyanannyi tofut is használhat
2 tojás
egy chili paprika
hüvelykujj nagyságú gyömbérdarab
Koriander ízlés szerint
Só, bors és szójaszósz ízlés szerint

A levest ezután zöldségekkel finomítják:

2 újhagyma
egy nagy sárgarépa
egy marék friss spenótlevél
2 marék brokkoli virág
Bambuszrügy

Ha úgy tetszik, adhat hozzá további összetevőket. Ide tartoznak a retek, a gomba, a csutka mini kukorica vagy a mung babcsíra. Megtudhatja, mely zöldségek vannak éppen a szezonban Szezonális naptár.

A matcha tea tökéletes elkészítése Ázsiában művészetnek számít. Mivel a zöld tea nagyon egészséges, és ...

Ramen recept: így készíted el a levest

A leves elkészítéséhez egy nagy lábasra van szükség.