Rántott gnocchi rakétával és paprikával recept EAT SMARTER
Sült gnocchi rakétával és paprikával - Egy kis mediterrán ünnepi hangulathoz a saját konyhájában
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A paprika nagyszerű C-vitamin szállító: A vízoldható vitamin többek között ép immunrendszer szempontjából is nagy jelentőséggel bír. A rakéta pontszám folsavval, amelyre a testnek szüksége van többek között a sejtek megújulásához és a vérképzéshez.
Ha gyorsan akarsz menni, használhatsz előre megvásárolt gnocchit is - akkor a legjobb, ha a teljes kiőrlésű változatot választod, mert több rostot tartalmaz, ami sokáig teli marad és emésztést indít.
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 0,4 ug | (2%) | több |
| E-vitamin | 6,7 mg | (56%) | |
| K-vitamin | 39,9 ug | (67%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 9,8 mg | (82%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 126 ug | (42%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 12,3 ug | (27%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,3 ug | (10%) | több |
| C vitamin | 178 mg | (187%) | |
| kálium | 1,196 mg | (30%) | több |
| Kalcium | 85 mg | (9%) | több |
| magnézium | 141 mg | (47%) | több |
| Vas | 5,1 mg | (34%) | több |
| jód | 12 ug | (6%) | több |
| cink- | 3,3 mg | (41%) | több |
| telített zsír | 7,3 g | ||
| húgysav | 86 mg | ||
| koleszterin | 76 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,4 ug | (2%) | több |
| E-vitamin | 6 mg | (50%) | |
| K-vitamin | 46,7 ug | (78%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 7,1 mg | (59%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 115 ug | (38%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 8,8 ug | (20%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,3 ug | (10%) | több |
| C vitamin | 163 mg | (172%) | |
| kálium | 1.147 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 81 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 100 mg | (33%) | több |
| Vas | 4,1 mg | (27%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 3,3 mg | (41%) | több |
| telített zsír | 7,2 g | ||
| húgysav | 87 mg | ||
| koleszterin | 76 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossuk meg a burgonyát és főzzük sós, forrásban lévő vízben körülbelül 35 percig. Lecsepegtetjük, megpucoljuk, átnyomjuk a burgonya sajtón és hagyjuk elpárologni. Adjunk hozzá tojást és búzadarát a burgonyához. Fűszerezzük sóval és frissen reszelt szerecsendióval. Gyúrj mindent sima tésztává. Lisztezett munkafelületen formáljon körülbelül ujjnyi tekercseket, és vágjon le kb. 1,5 cm széles darabokat. Tekerje át a villa hátulját, takarja le konyharuhával, és hagyja pihenni körülbelül 10 percig.
Mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, távolítsuk el a fehér héjat és magokat, és kockára vágjuk a pépet. Rendezze a rakétát, mossa le és centrifugálja szárazra. Keverjük össze a krémet citromlével és balzsamecettel, és kevés sóval ízesítsük.