Rántott hal burgonya és uborka salátával és tartármártással recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 8,5 ug | (43%) | több |
| E-vitamin | 13,7 mg | (114%) | |
| K-vitamin | 32,1 ug | (54%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 21,3 mg | (178%) | |
| B₆-vitamin | 1,4 mg | (100%) | |
| Folsav | 108 ug | (36%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 50,8 ug | (113%) | több |
| B₁₂-vitamin | 12,6 ug | (420%) | több |
| C vitamin | 13 mg | (14%) | |
| kálium | 1,274 mg | (32%) | több |
| Kalcium | 150 mg | (15%) | több |
| magnézium | 117 mg | (39%) | több |
| Vas | 3,8 mg | (25%) | több |
| jód | 117 ug | (59%) | több |
| cink- | 2,3 mg | (29%) | több |
| telített zsír | 15,1 g | ||
| húgysav | 761 mg | ||
| koleszterin | 316 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A burgonyasalátához mossuk meg a burgonyát és főzzük sós vízben 20-25 percig. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Melegítsen fel 1 evőkanál olajat. Pároljuk a hagymát áttetszővé. Az uborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, eltávolítjuk a magokat és az uborkát szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a zöldségalapot. A burgonyát lecsöpögtetjük, hagyjuk rövid ideig kihűlni és meghámozzuk. Szeletelje fel a burgonyát, és öntse fel az alaplével. Hagyja 30 percig ülni. Az ecetet összekeverjük sóval, borssal, cukorral és a maradék olajjal. Keverje össze az uborkát, a kockákra vágott hagymát és a pácot a burgonyába.
Az újjászületéshez öblítse le a gyógynövényeket, rázza szárazra és vágja finomra. Finoman aprítsa fel a tojásokat és a kapribogyót. Keverje össze a majonézt a joghurttal, a mustárral és a citromlével. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Keverje össze a gyógynövényeket, a tojásokat és a kapribogyót.
Csepegtesse a vörös álsügéret citromlével, és sózza, borsozza. Külön tojásokat. Keverjen össze 150 g lisztet sörrel és tojássárgájával. Fűszerezzük sóval és borssal. A tojásfehérjét keményre verjük és behajtjuk. A zsírt megsütjük. A halat először a maradék lisztbe, majd a tésztába forgatjuk. Süssünk részleteket a forró zsírban 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz (lépés). Csepegtesse le konyhai papírra.
A burgonyasalátát ismét ízesítjük. Tálaljuk a sült hal- és tartármártással. Tálaljuk kaporral díszítve.