Rántott rizs curryval, szőlővel és zöldségekkel - La cuisine de Bernard

Gyakran van friss, főtt rizsem légmentesen lezárt dobozban. Szeretem a fehér rizst, csak egy csipetnyi szójaszószt, szezámolajat és egy kis chilit. Jó mennyiségem maradt, és hirtelen egy nagyon egyszerű, rántott rizst akartam készíteni, túl sok sallang nélkül. Egyszerű, hatékony és jó! Minden összetevőt könnyű megtalálni, vagy akár otthonában is. Hozzáadhatja, amit szabadidejében szeret (hús, aromás gyógynövények, szárított gyümölcsök).

rántott

4 fő részére:

  • 500 g főtt rizs (jó basmati rizs)
  • 2 tojás
  • 100g borsó (fagyasztva nagyszerű!)
  • 1/2 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál Madras curry por
  • 50g mazsola
  • olaj
  • só bors

Főzd meg a rizst előző nap. Ehhez nagyjából 250 g basmati rizst nyomok. Tiszta vízzel leöblítem, majd 310 ml vízzel a rizstartóba teszem. Amikor megfőtt, azonnal beleöntöm egy edénybe, hogy kihűljön, majd hűtőszekrényben, légmentesen lezárt dobozban tartom. Így a rizsszemek tökéletesen leválnak egy második főzéshez (a wokban vagy a serpenyőben).