Rántott spárga recept Anya receptjei - képekkel és kalóriákkal
A spárga rusztikus módon panírozott spárgaként is elkészíthető, és íze is nagyon finom.
Egy serpenyőben rántott spárgaszár és sok zsírban megsütve töltelék főétel krumplival és tartármártással.
Vagy kisebb adagokban, egy kis salátával tálalva, ez egy jó kezdő 4 fő számára. A spárgás ételekben általában használt fehérbort lecserélheti egy pohár hideg sörre, amely tökéletesen kiegészíti az étel ízét.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Rántott spárga recept Az egyes spárgaszárakat mossa le hideg víz alatt, és hámozza meg őket rostoktól.
Vágja egyenesre a spárgaszárak alsó végeit.
A jól sós főzővizet kevés cukorral felforraljuk. A szárak vastagságától függően főzzük a spárgát 8 - 12 percig, nem túl puhán. A spárga-lándzsáknak puhának kell lenniük, de mégis enyhén harapnak.
Halászza ki a spárgát a vízből, és tegye egy konyhapapírlapra, hogy kifolyjon.
Ha burgonya köretre van szüksége, készítse el időben.
Csakúgy, mint itt ezzel a recepttel, egy fűszeres remoulade a spárga mártására, bolti remoulade tubusból vagy pohárból, vagy házi készítésű
Remoulade után Remoulade szósz recept
készen vagy elkészítve, majd felhasználásig hűvös helyen tárolja.
Tegyen sok tisztított vajat vagy 5 - 6 evőkanál növényi olajat egy széles serpenyőbe, például a szelet készítéséhez, amely biztosítja, hogy a panírozott spárgaszár lédús maradjon, ropogósan legyen panírozva és ne süljön túl barnára.
3 tányérra öntsünk lisztet, zsemlemorzsát és egy kevés tejjel habosított tojást.
A tojást jól ízesítsük sóval és kevés borssal.
Melegítsük fel a serpenyőben a zsírt, és időben kapcsoljuk vissza, nehogy túl forró legyen.
Először húzzon 1 spárgarudat a liszten és a tojáson keresztül, majd forgassa a zsemlemorzsában.
Kissé szétválva sütjük meg a spárgaszárakat a forró zsírban, nem túl magas hőfokon, amíg ropogósak és frissek a serpenyőből, sült krumpli vagy sult krumpli és hűvös remoulade-ot hoz az asztalra. Ezt a panírozott spárgát a méretének megfelelő sütőben is süthetjük.
Vagy előzetesen vágja félbe a spárga szárakat.
Egy adag panírozott spárga recept kb. 450 kcal és kb. 24 g zsírt tartalmaz sütőzsírral köret nélkül