Rántott szalvétagombóc rókagombával tejszínes mártásban - recept

1.A tejet egy serpenyőben felmelegítjük, és a tekercseket apró darabokra vágjuk. Az újhagymát karikákra vágjuk, és a petrezselymet durván felaprítjuk .

rókagombával

2.Tegye a tekercseket egy tálba, öntsön rájuk tejet és hagyja, hogy megduzzadjanak .

3.Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk benne az újhagymát. Gyúrjuk össze a zsemle keveréket a tojással, a petrezselyem felével, sóval, borssal és szerecsendióval, fedjük le és hagyjuk állni 60 percig .

4.Alakítsa a zsemlyét tekercsbe, tegye egy konyharuhára, és szorosan tekerje fel, kösse össze a végeit konyhai zsineggel, és hagyja forrásban lévő vízben kb. 30 percig párolni.

5.Tisztítsa meg a rókagombát, méretétől függően vágja ketté, húzza le a medvehagymát és vágja apró kockákra. Forró olajban pirítsuk meg a gombákat és a medvehagymát barnára, liszttel porítsuk meg és pirítsuk meg, mossuk le a tejszínnel és pároljuk kb. 5 percig. Fűszerezzük sóval, borssal, és belehajtjuk a maradék petrezselymet.

6.Vegye ki a szalvétagombócokat az edényből, és távolítsa el a konyharuhát. Vágjuk a gombócokat 2 cm vastag szeletekre, és a forró vajban egy serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük .

7.Kenje meg a rókagomba krémet a gombócszeletekkel a tányérokon és tálalja .