Rántotta metélőhagymával és krutonnal

Hozzávalók 4 fő részére:

• 8 tojás
• 2 evőkanál. olivaolaj
• 2 szelet vidéki kenyér
• 4 evőkanál. friss krém
• 20 g vaj
• 8 metélőhagyma ág
• Só
• Bors
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Vágja apró kockákra a vidéki kenyér szeleteit.
2. Süssük kenyérkockáit olívaolajon, amíg azok aranybarnák lesznek minden oldalról.
3. Törje a tojásait egy kis tálba. Sózzuk, borsozzuk, majd villával összekeverjük.
4. A tojásait dupla kazánban főzze, villával rendszeresen kevergetve. Amikor már majdnem konzisztensek a rántotta, adjuk hozzá a tejszínt, majd a vajat apróra és főzzük még 1 percig. Szükség esetén állítsa be a fűszereket.
5. Szeletelje a metélőhagymát.
6. Ossza el petéit 4 mély lemez között. Díszítsük őket krutonnal és metélőhagymával.

---