Raphaël Gruman (táplálkozási szakember); jó minőségű kenyér van; zászlóshajó élelmiszer a

Raphaël Gruman táplálkozási szakértő rendszeresen követi a serdülőket, hogy segítsen nekik jobban enni és egyensúlyba hozni a tányérjukat, miközben fedezik az energiaigényüket. Szerinte a kézműves kenyeret vissza kell venni a napirendre a sütik, sütemények és egyéb csokoládé rovására.

Hogyan érheti el, hogy egy tinédzser lemondjon a sütikről, süteményekről, csokoládé rúdról, üdítőkről? ?

Már úgy is megakadályozhatjuk őket, hogy éhesek legyenek, ha reggel és snack közben elakasztjuk őket. A legfontosabb összetevő ezen a területen a kenyér. Komplex cukrai lassan asszimilálódnak, ezért nagyon érdekesek a tinédzser energiaigénye szempontjából. Kézműves és nem ipari célra választjuk. Ha a tinédzser nagyra értékeli a szendvicses kenyerét, akkor azt lehetőleg egészben, magas rosttartalma miatt. Pirítósban (3 vagy 4 az éhségtől függően) reggelire vajjal vagy lekvárral vagy nutellával, nem pedig túl édes gabonafélékkel, 2 szelet ízlés szerint csokoládéval vagy sajttal, joghurttal és gyümölccsel.

Mit kínál kiegyensúlyozott étrendként az energiaigény kielégítésére ?

13 és 17 év között nem diétázunk, és nem számolunk semmit sem jelentő kalóriákat. Az igazi csapás ma a szódavíz. Néhány fiatal naponta megiszik belőle egy literet, anélkül, hogy egy csepp vizet iszna. Ebédnél előnyben részesítendő élelmiszerek a fehérjék (hús, tojás, hal) és keményítők elég nagy mennyiségben, ezúttal kenyér nélkül. Desszertnek, joghurtnak, gyümölcsnek és esetleg desszertkrémnek. Ennél az ebédnél és snacknél általában a vacsorának könnyebbnek kell lennie. A fizikai és szellemi effektus kevesebb, a fehérjéknek, zöldségeknek és tejtermékeknek/gyümölcsöknek elegendőnek kell lenniük.

---