5 gyógynövény, amit nem szabad főzni
A gyógynövények intenzív és fűszeres aromát biztosítanak. De csak akkor, ha helyesen vannak felkészülve. Jobb, ha nem főzöd meg ezt az ötöt
Az intenzív aromához jobb, ha nem főzi ezeket a gyógynövényeket
A friss fűszernövények minden tányéron szemet gyönyörködtetnek és intenzív aromát biztosítanak. Ez utóbbi azonban csak akkor működik, ha a gyógynövényeket helyesen dolgozzák fel. Van néhány gyógynövény, amelyet gond nélkül lehet főzni, vagy amely ellenáll a meleg hőmérsékletnek. Más gyógynövényeket viszont a főzési idő vége felé kell hozzáadni, vagy akár egyáltalán nem kell főzni. Öt gyógynövényt árulunk el, amelyeket a jövőben érdemes jobban tálalni az ételekhez.
bazsalikom
Azok, akik szeretnek olaszul főzni, nem kerülhetik el a bazsalikom használatát számos ételben. A zöld levelek megtalálhatók pizzán, tésztán vagy szószokban, és a bazsalikom is a zöld pesto alapja. Azonban az egyik hiba, amelyet nem szabad elkövetni, amikor a levelekkel főzünk, az, hogy rögtön az elején felhasználjuk őket. Mivel a bazsalikom főzéskor elveszíti aromáját, ezért jobb, ha a végén hozzáadjuk.
Mi inkább használjuk a kaprot, hogy a saláták, a lazac és más halak friss aromát kapjanak. És a zöld gyógynövények nagyon jó ízűek krémsajtban, gyógynövénykvarcban vagy rántottában is. Teljes ízéből azonban csak akkor profitálhatunk, ha nincs főzve. Ezért a legjobb, ha a végén mindig kaprot adunk az ételhez - ez friss és aromás marad.
koriander
A koriandert a főzésben erős aromája miatt értékelik, és a thaiföldi és indiai konyhából ismerhetjük meg nekünk leginkább. De a helyi ételek is kapnak egy különleges fűszeres jegyzetet korianderrel - feltéve, hogy az nem főtt, hanem frissen megszórva közvetlenül étkezés előtt.
rozmaring
A rozmaringot főként a mediterrán receptekben használják, és ízes, ízes íze miatt nagyon népszerű. A tűk aromája azonban hamar megkeserülhet, ha hosszabb ideig melegítik őket. Ezért jobb a végén megfőzni a rozmaringot, amikor a hőmérsékletet már csökkentették.
metélõhagyma
A metélőhagyma enyhe, hagymaszerű íze jól illik salátákhoz, gyógynövény vajhoz, levesekhez, rántottához, omletthez, valamint marihuánához, heringhez vagy klasszikus módon egy szendvicshez. Amit a metélőhagymával feltétlenül nem szabad megtenni, az a melegítés. Mert ezt egyáltalán nem bírja. A legjobb, ha frissen vágott snidlinget teszünk az étel fölé, és élvezhetjük a fűszeres aromát.