Rasol borjúláb - Receptek összegyűjtve

Menü: vacsora

Felkészülési idő: 80 perc

összetevők:
3-4 láb borjú (kb. 1,5 kg)
2 l apa
1 evőkanál ecetet
1 babérlevél
1 járőr
Só

Készítmény:

В 1. Tisztítsa meg jól a lábát és mossa le több vízben. Tegyük egy serpenyőbe hideg vízzel, és tartsuk a tűzön, amíg a hab képződik. Tegye félre és azonnal mossa le hideg vízzel.
В 2. Forraljuk egy serpenyőben 2 liter sós vízzel, egy evőkanál ecettel vagy citromlével, egy babérlevéllel és egy petrezselyemgyökérrel. Forralja fel a lábát, és tartsa két órán át forralva, de kis edényekben.
В 3. Nagyon forrón tálaljuk, fokhagymamártással vagy mustármártással, paradicsommártással stb. Annak érdekében, hogy a lábak főzve fehérek maradjanak, szokás egy evőkanál zsírt és egy evőkanál lisztet tenni a vízbe, amelyben forralták, amelyet kevés hideg vízzel áztatva jól elkeverik, hogy ne keletkezzen csomó.
В 4. A láb felforrása és a lé lehűlése után a zsírt összegyűjtik és más ételekhez használják.

---