Ratatouille - francia zöldségpörkölt - Madame Cuisine
Szombat volt 13: 40-kor, amikor 120 km/h sebességgel ordítottunk az országúton Dagebüllig. A komp a mólóban éppen várt ránk, amikor az összes bőrönddel, táskával, babakocsival és a két lányunkkal a fedélzeten futottunk. A hajó kürtje hangosan szólalt meg, és akkor már a tengeren voltunk. Egy hetes vakáció várt ránk az Északi-tengeren, családunkkal együtt. Nagyszülőkkel, nővérrel és testvérrel, valamint partnereikkel és még több gyermekkel. Remek nyaralót foglaltunk: nádtetővel, nagy gyümölcsfákkal teli kerttel, sok hálószobával, nappalival és játszószobával, valamint nagy konyhával/étkezővel.
Ratatouille Párizsból
Ezúttal a vakáció része volt, hogy egy hétig etettük magunkat. Így minden este együtt főztek. Egyikünk felváltva a konyha szakácsának számít. A Madame finom sütőtök rizottót és rókagomba krémet készített kenyérgombóccal. Indiai hal curry-t főzhettem. A húgom és a férje ezt az ízletes ratatouille-t főzték nekünk egy este!
Magyarázatul: Húgom és férje tanulmányaik egy részét Párizsban, a szeretet városában töltötték, ahol ketten találkoztak. Párizsban töltött idejük alatt tehát bőséges alkalmuk nyílt arra, hogy minden finomságban megkóstolják a francia konyhát; És természetesen ez a népszerű zöldséges pörkölt sem hiányozhatott!
A Ratatouille padlizsánból, paprikából, cukkini és paradicsomból készült párolt zöldség, eredetileg a Provence régióból (Nizza környékéről) származik. Mint sok „nemzeti étel”, a ratatouille is egy ételmaradék, egy „étel”, amelyet folyamatosan keverni kell - rata (étel) és touiller (keverés). És hát egy ratatouille fortyogott itt a Föhr-en, amelyben szívesen feküdtem volna le. Szerencsére annyit főztünk, hogy másnap újra hidegen élvezhettük. Merci, te francia, ehhez az ételhez!