Ratatouille rántottával - könnyű vagy zsíros
A franciák úgy gondolták, hogy egy ilyen étel megérdemli, hogy mindenkivel megosztják, különösen azért, mert egészséges és könnyen elkészíthető. Sok tápanyagot tartalmaz (a tojás miatt), és kevesebb, mint 200 kalória. Öröm!
Elkészítési idő: 15 perc
összetevők
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 1 nagy pirospaprika, mag nélkül és vékonyra szeletelve
- 2 gerezd fokhagymát, apróra vágjuk
- 1 evőkanál apróra vágott rozmaring
- 1 kockára vágott padlizsán
- 2 kockára vágott cukkini
- 400 gramm paradicsom (konzerv) vágva
- 1 teáskanál balzsamecet
- 4 férjetojás
- bazsalikom
Az elkészítés módja
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, borsot, fokhagymát és rozmaringot. Főzzük öt percig, gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul. Adja hozzá a padlizsánt és a cukkinit, majd hagyja még két percig.
- Adja hozzá a paradicsomot, majd tegye a vizet abba a dobozba, amelyből kivette őket, keverje össze és tegye a serpenyőbe. Hagyja forrni, fedje le és hagyja még 40 percig párolni. 20 perc múlva fedje fel és hagyja addig, amíg a víz lecsökken.
- Keverje össze az ecetet a ratatouille-ban, majd adjon helyet a 4 tojásnak. Törjön egy tojást minden elkészített szabad helyére, és ízesítse fekete borssal. Fedjük le, majd hagyjuk még 2-5 percig, amíg tetszik. A tetejére szórjuk a bazsalikomot, és pirítóssal tálaljuk.
előnyöket
Vitaminokkal teli, könnyű recept, amely csak zöldségeket és tojásokat tartalmaz. A paradicsom jó B6-, C-, K-vitamin-, kálium- és mangánforrás. A sütőtök a B-vitaminok nagyszerű forrása is, elengedhetetlen az anyagcsere energiájához. A padlizsán tartalmaz antioxidánsokat, de olyan vitaminokat is, mint a B1, B6 és a kálium.