Ratatouille vörös márnával; Beate főz
Igaz, a vörös márna nem olcsó hal, de csodálatos íze van. A tetemeket egy halhoz használtam, mielőtt megközelítettem volna. Rengeteg ízt adnak.
Halunk jó egyenként 600 g-ot nyomott. Ekkor egy hal elég 2 embernek.
Hozzávalók:
4 lap alumínium fólia
2 cukkini
1 padlizsán
1 kaliforniai paprika
Koktélparadicsom kb. 12-16 darab
olivaolaj
valamilyen őrölt chili vagy frissebb
néhány apróra vágott rozmaring
némi citrom és kakukkfű só
4 piros márnafilé
1 mész
Készítmény:
Kenje meg az alumíniumfóliát olívaolajjal. Vágja a zöldségeket nagyon finom kockákra. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és rövid ideig megdinszteljük a zöldségeket. Hozzáadjuk a chilit, a rozmaringot és a sót. Vegye ki az edényt a sütőből. Kenje meg a ratatouille-t az alumínium fólia lapokon. Helyezzük a halfiléket a tetejére, szórjuk meg sóval és csorgassuk lime levével. Zárja le jól a tárgylemezeket. Főzzük a fóliacsomagokat előmelegített sütőben 15 percig 195 ° C-on. Vegye ki a csomagokat a sütőből, óvatosan nyissa ki és azonnal tálalja.
Szüksége volt még a világnak egy főzőblogra?
Valószínűleg nem!
Akkor miért?
Ennek három oka van:
1. ok:
Valószínűleg mindannyian tudjátok: hónapokkal a közös étkezés után a barátok felhívnak és kérnek egy receptet, amelyet Ön főzött. Ideális esetben pontosan követte a szakácskönyvet; Ritkán csinálom.
Akkor elgondolkodhat azon, hogy mit változtatott. A kevésbé jártasak akkor is pontos grammadatokat akarnak. De ha kétségem támad, érzéssel fűszereztem.
Hogy ez ne fordulhasson elő, úgy döntöttem, hogy leírom az ételeket és azonnal összegyűjtöm őket.
A cél tehát egy 30 éves főzéshez szükséges medence.
2. ok:
Különféle szakácskönyveim és könyveim vannak. Amikor újra főzni akarok valamit, gyakran örökre keresnem kell, hogy megtudjam, hol volt a recept. Ezzel létre kell hozni egy mappát a főző polcról.
3. ok:
Amint bejelentettem ezeket az ötleteket, azonnal rákérdeztem a blogolásra. Eleinte szkeptikus voltam, hogy a barátaimon kívül bárki más elolvassa-e, de izgatottan látom, hogyan fog alakulni.
Fontos volt az is, hogy a recepteket italos ajánlással látják el. Különösen akkor, ha új ételt főz, nehéz lehet kiválasztani a megfelelő bor kíséretet. Ezért gyakran csak a szőlőfajtát adtam meg.