Rebarbara, rebarbara, mert ez a szezon - La Médecine Passe Par La Cuisine
2019. április 24-én írta: Docteur Chocolatine
Nem hazudhatok neked, rebarbara rajongó vagyok, mégis gyerekként menekültem anyukám kompótjai elől. Szerencsére meggondoltam magam.
A kertemben csinos növények vannak: menta (a mojitoshoz!), Rozmaring és főleg rebarbara! Mióta megérkeztem, jól megnőtt, mert gyakran vágtam és gondoztam ezt a kis sarkot, hogy eltávolítsam a gyomokat és levegőztessem a talajt.
Természetesen otthon gyakran készítek kompótot, néha szezonon kívül. Adom a nagyon egyszerű receptet: egy tasak fagyasztott rebarbarát, súlyának 10% -át cukorban, alacsony hőfokon, jó órán át lefedve..Hűtsük le, és élvezzük a következő napot!
A rebarbara kompót megváltoztatásához engedtem, hogy felfedezzen 20 receptet édes és sós között rebarbarával. Jó szerdát mindenkinek!
És lekvárban (ez egy őrült sikert aratott egy bizonyos kollégával:-p)
Egy pohárba
Kapcsolatban áll a kert mangójával:
Ban ben Panna cotta
Sósban
Ossza meg ezt a cikket
Tetszik még:
Hozzászólás ehhez a cikkhez
Karine 2019.05.13. 10:43
Szia
Nem ismerem Pierre Hermét, de ez kár érte, mert követni tudta a tanácsomat: a rebarbara házassága bodzavirággal rendkívüli. Ezenkívül a rebarbara savassága sok gyümölcsöt ad a pepnek, például epernek (de ismert), banánnak, körtének. Sósan pedig még levesbe, charentais-i töltelékbe (fűpástétom) vagy húsok kísérőjeként is teheti.