Rebarbara, utolsó rész; Inni és enni

És tessék. Két hétig próbáltam improvizálni, ezért köszönöm, hogy követtek!
Nos, a kezdetektől fogva azt terveztem, hogy nem lesz győztes… Nos igen: ha kedveled ezt a blogot, az elsősorban azért van, mert ezerféleképpen lehet jó ételeket készíteni, és főleg nem egyet, nem igaz?
Úgy gondolom azonban, hogy ezt a véget némileg diktálja a pillanat hangulata, a France Inter hálózaton a közelmúltban történt csalódást okozó változások nyomán, amelyek késő estig tarkítják a munkanapjaimat.
Röviden.

Tehát köszönet Paul "Maminou", Adeline és Ciszták hogy a való életben nem tudom, de kinek a receptjei tetszettek, új barátomnak és nekem. Örömmel képzeltem el ezeket a karaktereket, és hálás vagyok nekik a játékért.
Az igazságosság érdekében itt vannak a receptjeik, amelyeket eredetileg a jegyzet megjegyzésében tettek közzé, ahol ti is nagyon kedvesek voltatok!

Egy kis pite recept
Meghámozott rebarbara, részekre vágva, éjszakán át cukorral.
Ezután befőttet főzünk egy serpenyőben barna cukorral.
A pitekéreg, klasszikus omlós tészta.
A készülék: két tojás, 250 g ricotta, vaníliás cukor, a kompót savasságától függően több vagy kevesebb cukor. Mindent összeverünk, hozzáadjuk a rebarbara kompótot, összekeverjük.
A tésztát piteformába terítettük, hogy megakadályozzuk a tészta beázását, alján mézet, majd mandulaport, leöntjük a készüléket és a sütőben 180-200 ° C-on 30-45 percig, morzsákat adhatunk hozzá, mint morzsolódni is.
Kiváló, a ricotta hoz egy kis valamit, a crème fraiche-hez képest, mint például a sajtos sütemény, amely jól passzol a tangós rebarbarához.
Jó étvágyat

A Maminou-i rebarbara torta:

Leveles tészta:
- 1 leveles tészta 6/8-ra (lehetőleg a cukrásztól, a rejtett tehetség kivételével)

Kandírozott rebarbara:
- 500 g rebarbara
- 100 g cukor

Párolt rebarbara:
- 400 g rebarbara szakaszokra vágva
- 150 g cukor

Mandulakrém:
- 100 g cukrászsütemény
- 75 g őrölt mandula
- 50 g porcukor
- 50 g lágy vaj
- 50 g felvert tojás
- 1 evőkanál rum

---