Programok Az ételek táplálkozási minősége és az egészséges szokások betartásának meghatározó tényezői

Sylvie Turgeon
Laval Egyetem

programok

Az egészséges étkezési szokások jelentősen hozzájárulnak az egészséghez, valamint a krónikus betegségek és az öregedéssel összefüggő számos betegség megelőzéséhez.

15 éve a Táplálkozási és Funkcionális Élelmiszerek Intézete (INAF):

  • az egészségre kedvező új összetevők azonosítása és jellemzése;
  • kifejlesztette a funkcionális élelmiszerek új sorozatát;
  • bemutatták biztonságosságukat és hatékonyságukat, és bemutatták hatásmechanizmusukat.

Munkája segített a az ételre adott válasz egyének közötti változékonysága genetikai háttér és környezeti tényezők, például a mozgásszegény életmód függvényében.

Számos trendvizsgálat azt mutatja, hogy az ételek tápértéke ellenére az íz (az élvezet) és az ár továbbra is a fő fogyasztói választási kritérium.

Ezért a feltevés körül forognak a kutatási programozás új, infrastruktúrát igénylő aspektusai. Ezek az infrastruktúrák az Université Laval Pavillon des szolgálatánál lesznek elhelyezve. Nak,-nek kényelmi szolgáltatásokat kerül sor: