Recept a dialízisben szenvedő betegek számára Wiener Schnitzel - Baxter beteginformációk

Recept 4 fő részére

Hozzávalók:

• 4 tojás
• Só bors
• 50 gramm liszt
• 150 g zsemlemorzsa
• 4-6 ostya-vékony szelet a
• Borjúhéj (egyenként kb. 120 g)
• 4 evőkanál derített vaj vagy olaj
• citrom

Készítmény:

• A tojásokat villával felverjük, sóval és borssal ízesítjük, lapos edénybe tesszük.
• Tegye a lisztet és a zsemlemorzsát egy lapos serpenyőbe.
• Fordítsa meg a szelet a lisztben, üsse le a felesleges lisztet, majd húzza át a tojáson, majd nyomja be a zsemlemorzsába.
• egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, és közepes lángon mindkét oldalán aranysárgára sütjük a szelet.
• majd konyhapapíron lecsepegtetjük a szelet.
• Tálaljuk citrommal.

Megjegyzés:

• Jól ízlik vele: burgonya, saláta citrommal és joghurtos öntettel vagy burgonya és uborka saláta.
• Ha magas a káliumszint, a burgonyát meg kell hámozni, szeletekre vágni, majd felforralni. Ily módon a burgonyában lévő kálium egy részét kimossák.

Betegszolgálat

Tápértékek adagonként

Kalória: 520 kcal
Fehérje: 39 g
Zsír: 23 g
Szénhidrátok: 37 g
Víz: 150 ml
Étkezési só: 1200 mg
Foszfát: 420 mg
Kálium: 610 mg

---