Recept a frankiai hógolyókhoz Kitchengirls

Hógolyók, mint a karácsonyi vásáron. Megmutatjuk, hogyan készül ez a frank különlegesség.

Megtalálom ezt Fánkgolyók szuper. Északi növény vagyok, de ezt a különlegességet felfedeztem és megettem egy karácsonyi vásáron. Állítólag ezek azok hógolyók frank különlegesség, amely ott van hógolyó hívás. Frankóniában a süteményeket hagyományosan a karácsonyi vásárban vagy a pékségben találják. Nagyon klassz, kicsit olyan, mint a fánk, de kissé ropogósabb és különösen finom a cukormázzal, csokoládéval stb. Készített dekorációknak köszönhetően. Azt hiszem, a "ruha" inkább amerikai, inkább fánkra hasonlít.

Hozzávalók körülbelül 8 darabra

A tésztához

kb. 400 g liszt
3-4 ek porcukor
1 csipet só
60 g puha vaj
1 tojás
4 tojássárgája
100 g tejfölt

Rántáshoz

kb. 1,5 l növényi olaj
egy kicsi, magas edény

Díszítéshez vagy portalanításhoz, hangulatától függően

porcukor
piros ételszín
legfinomabb cukor
fahéj
Csokoládé jegesedés vagy megolvadt páros
Cukorgyöngy vagy hinti
Csokoládé hinti
Kókuszreszelék
apróra vágott mandula

készítmény

Gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit (lehetőleg konyhai robotgép kijelzőjével), majd lazán formáljuk golyóvá a kezünket lisztezett felületen. Fedjük le és hűtsük körülbelül 30 percig.

Nagy rajongója vagyok ennek a konyhai robotgép-hirdetésnek. De természetesen mindenki mással is működik!

Kreativitása nem ismer határokat. Próbáld ki, remek szórakozás, lehetőleg párként! Az egyik kinyúlik, csíkokat vág és befűz, a másik a nyitott fogókat tartja, amelyekbe a tésztagolyót bele lehet dobni és meg lehet sütni. A díszítés két emberrel is szórakoztatóbb! Fóliába csomagolva a barátok számára is remek ajándéktárgyak.

Hogyan készíti elő a frankiai hógolyókat?

Kíváncsi voltam, hogy ezek a golyók hogyan lehetnek ilyen szépen kerekek. Talán merőkanálban sütve. És az elkészítésének módja, gondoltam, talán hosszú omlós tésztacsík vagy valami ilyesmi, amit lazán fontál körül? A net kutatása után rájöttem, hogy online lehet kend alakot vásárolni. Úgy néz ki, mint egy rozsdamentes acél fogó, amelynek két félgömbje kis lyukakkal van ellátva a végén. Jónak és elfogadhatónak találtam, ezért rendeltem. És most csak a megfelelő receptre volt szükségem - ezért újra szörföztem a neten, kiválasztottam melyiket, majd a konyhába.

Mi kerül a hógolyók tésztájába?

Első próbálkozásomra a tészta remek volt, kissé tésztaszerű, nagyon jól kigördült. De amikor megsütöttem őket a serpenyőben, kissé túl kemények voltak számomra. Valószínűleg meglehetősen tömörek, inkább süti jellegűek. Megállapítottam, hogy sok liszt és nagyon kevés cukor volt a tészta tojásmennyiségénél - 750 g liszten, 4 tojássárgáján és 3 tojáson, 2 evőkanál cukoron, de 200 g tejszínen is. Még olyan receptek is vannak, amelyekben egy tojással kevesebb ilyen mennyiségű liszt. Valószínűleg kevés cukorra van szüksége a tésztában, mert ecsettel jegesedéssel vagy z-vel ecsetelheti. B. fahéjcukorban vagy porcukorban. De ez nekem kicsit kevés cukor volt. Aztán találtam egyet, ahol hozzá kellett adni körülbelül 250 g lisztet 4 tojássárgájával, 1 tojást, 100 g tejfölt és 60 g vajat. A tészta azonban kissé túl puhának tűnt számomra. A konyhai robotgépben összegyúrt összetevők, de a tészta kissé túl puha volt - jó, hogy a javasolt rumot azonnal kihagytam. Így még több lisztet gyúrtam hozzá, és valami hozzá lett adva a munkafelülethez. Akkor illik. Ez a tészta általában lágyabb volt, mint az első próbálkozás, de azt tapasztaltam, hogy mélyebb sütés után sokkal jobb íze volt. Finom!

Hogyan alakul át hógolyóvá?

És most a Gurulj ki - Önmagában egy másik tudomány, először lisztezett felületen kell tésztadarabokat nyújtani, nagyjából négyzetre (20 x 20 cm) vagy kissé kerekre (kb. 20 cm Ø). A méret kihúzásakor nem kell több pápának lenni, mint a pápa. Ezután kb. 1 cm széles csíkokat forgasson belőle, de hagyjon körül egy kis szegélyt, ezért ne vágja át csíkként.

Nos, most jön az optimális receptem a hógolyókra, legalábbis azt hiszem. Azt is megtudhatja, hogyan alakítják ki alakját a receptben. Egyébként: egy hógolyó sok, a legjobb az egészben, ha megosztod egyet, az is nagyon vicces, pl. B. az adventi teánál mindenki megtör valamit, és élvezi.