Recept a gravlaxra gyógynövényes krémben a blinin
| 250 gr | Lazac (friss) |
| 1 csipet. | só |
| 1 csipet. | bors |
| 1 teáskanál | Koriander (őrölt) |
| 1 | citrom |
| 100 gr | finomra vágott gyógynövények (pl. vízitorma, cervill, tarhonya) |
| 25 gr | élesztő |
| 1 teáskanál | cukor |
| 60 gr | Liszt |
| 30 gr | Hajdina liszt |
| 2 | Tojás |
| Olaj sütéshez | |
| 100 gr | tejföl |
| 100 gr | Fölözött joghurt |
| 1 evőkanál | Citromlé |
készítmény
Helyezze a lazacot az élelmiszer-filmre. Fűszerezzük sóval, borssal, korianderrel és reszelt citromhéjjal. A gyógynövények felét kenje meg a halakon, hajtsa fel a filét, egy éjszakára tegye hűtőbe.
Keverje össze a friss élesztőt, cukrot és 1/8 l langyos vizet. Összegyúrjuk mindkét liszttel, tojással és sóval. Fedjük le és hagyjuk 45 percig kelni. Adja hozzá a maradék gyógynövényeket (kivéve 2 teáskanál), hagyja 30 percig kelni.
Olajban kis aranybarna blinit sütünk, melegen tartjuk.
Keverjük össze a tejfölt, a joghurtot, a maradék 2 teáskanál gyógynövényt, a mustárt és a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Blinivel és lazaccal tálaljuk.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket