Recept - A kacsa a terrinát libamájjal és Sauternes zselével konfrontálja videóba
Nagyon könnyen elkészíthető és nagyon jó !
Nagyon könnyű Euro ikonra
Közepes költségvetés Óra ikonra
Hozzávalók (4 fő)
- 5 cl vizet
- 3 csipet porított Espelette bors
- 2 zselatinlap
- 10 cl Sauternes
- Fehérboros zselé
- 150 g félig főtt kacsa libamáj
- Bors
- 1 ág petrezselyem
- 2 kacsa láb konfitál
Készítmény
1. lépés:
2. lépés:
Vágja a libamájt 5 mm vastag szeletekre.
3. lépés:
Készítsük el a fehérbor kocsonyát:
Kb. Tíz percig áztassa a zselatinlapokat hideg vízben.