Recept alacsony szénhidráttartalmú, brokkoli héjú pizzához

A pizzáról az emberek többsége egyetért: mindig működik! Mindazonáltal egyértelműnek kell lennie, hogy a menü sokfélesége fontos, és hogy az alapvető tápanyagok nemcsak fehérbúza tésztából és sajtból származnak. Szerencsére az alábbi alaprecept enyhe változást biztosít a pizzatányéron. A brokkoli-lenmag alapú Margherita tápanyagokban gazdagabb, ugyanakkor kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint klasszikus modellje. Úgy néz ki, mint egy pizza, más az íze, de legalább olyan ízletes!

Ennek az alacsony szénhidráttartalmú pizzának az alapja vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag brokkolit tartalmaz, de karfiollal is elkészíthető. A lenmag és a búzakorpa biztosítja a szükséges tartást és elősegíti az emésztést, a tökmag pedig sok telítetlen zsírsavat és másodlagos növényi anyagot is biztosít, amelyek természetesen csökkenthetik többek között a koleszterinszintet.

Recept az egészséges szuper pizzához

Ennek a receptnek az összetevői elegendőek két kerek pizzához vagy egy nagy tepsihez. Körülbelül 30 percre van szüksége a felaprításhoz, a keveréshez és a tetejéhez, plusz 50 perc sütési idő. Egy turmixgép és tepsi is legyen kéznél.

• kb. 500 g brokkoli (vagy karfiol)
• 6 ek zúzott lenmag
• 2 evőkanál búzakorpa
• 300 ml vizet
• 75 g tökmag

A paradicsomszósz hozzávalói:

• 400 g hámozott paradicsom egy pohárban
• 1 hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál oregánó
• Só bors

• 3 paradicsom
• 2 mozzarella vagy a vegán változat
• 5-10 olívabogyó (opcionális)
• ½ rakétacsomó
• 2-3 szár bazsalikom

1. Áztassa a lenmagot és a búzakorpát kb. 30 percig 300 ml vízben. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

2. A tökmagokat turmixgépben őrölje meg. Hozzáadjuk a fokhagymát és a brokkolit, és apróra vágjuk is, de nem túl hosszú ideig, hogy ne váljon péppé. Kenje el a brokkoli keveréket nagy területen egy tepsiben, és szárítsa a sütőben tíz percig.

3. Keverje össze a szárított brokkoli keveréket a duzzadt lenmaggal, olívaolajjal és gyógynövényekkel, és terítse sütőpapírral bélelt tepsibe. Ügyeljen arra, hogy a tészta legalább fél centiméter magas legyen mindenhol, különben a pizzaalap később összeomlik. 30 percig sütjük.

4. A paradicsomszószhoz az összes hozzávalót turmixgépben pürésítse, és sóval és borssal ízesítse. Az öntethez vékony szeletekre vágjuk a paradicsomot, a mozzarellát és az olajbogyót.

5. Először kenje be a pizzát paradicsommártással, majd töltse fel paradicsommal, mozzarellával és olajbogyóval. Süssük még tíz percig. Helyezze a rakétát és a bazsalikomot a pizzára közvetlenül tálalás előtt.

tipp: A tiszta növényi tészta sokkal omlósabb, mint a liszttel készített tészta. Annak érdekében, hogy a lapot a lehető legkönnyebben lehúzhassuk, érdemes megvásárolni egy szilikon sütőszőnyeget. Használhatja újra és újra, és a tészta még könnyebben jön le, mint a sütőpapírról.

Még több ötlet alacsony szénhidráttartalmú pizzához

Szerinted a brokkoli pizza tészta minden? Egyáltalán nem. Miért ne próbálja meg a brokkolit karfiolra cserélni. A lenmag helyett használhatja a gyorsabban duzzadó chia magokat is. Inkább a lenmagot kedvelem, mert ezek helyben kaphatók. Az alacsony szénhidráttartalmú pizzatésztád különösen kedves ízt kap, ha a tökmagot mandulára cseréled. A legjobb, ha őrlés előtt egy éjszakán át vízben áztatják őket, különben túl keserűek lesznek az ízük.

A zöldséges pizzák még kisebb csoportokban is - pizzettis formájában - kiváló ízűek, és nem hiányozhatnak snackként büfében sem. Legkésőbb, amikor kipróbálta sütési készségének eredményét, valószínűleg lesz egy új kedvenc fogása - szuper pizza brokkoli alappal! Valójában minden nap gátlástalanul eheted őket.

Rögtön étvágyat kapott és elkezdett sütni? Mi a kedvenc öntet az alacsony szénhidráttartalmú pizza számára? Dobja be az alábbi megjegyzésekbe!

Talán téged is érdekelnek ezek a témák:

---