Recept az algériai Rfissából

Massa nagyon könnyű kezdő receptje

Felkészülési idő:

Főzési idő: 50 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (1 fő):

1 kg szitált liszt 1 csirke 2 kg-os 1 kg hagyma 1 tál lencse 1 marék görögszéna 1 evőkanál gyömbér 1 evőkanál bors 1 evőkanál ras el hanout 1 adag sáfrány 1 csomó koriander 3 evőkanál smen, só, bors

rfissából

Készítmény:

Az rfissatride recept elkészítése:

Az Rfissa tészta:

Egy tálban a lisztet, a sót és langyos vízzel keverjük össze. Gyúrja össze a tésztát a tenyerével, amíg lágy tésztát nem kap.

Alakítsa a tésztát tojás méretű golyókká, hagyja 10 percig pihenni, majd jól olajozott felületen nagyon finomra terítse. Jobb kézzel vegye ennek a levélnek a sarkát, tegye a bal kéz hátuljára, és mi a jobb kéz második sarkát vesszük, és ezt a levelet óvatosan egy forró serpenyőre tesszük.

Főzzük néhány másodpercig, forgassuk meg a lapot, amelynek fehérnek kell maradnia, de jól meg kell főznie. Tegyen rá egy második lapot, főzze körülbelül tíz másodpercig. Fordítsa mindkét lapot egyszerre. Körülbelül tíz levél van kitöltve. Ezután távolítsa el őket, és ugyanazt a műveletet hajtja végre, amíg az egész tészta nem lesz.