Ételintolerancia - Betegségek és módszerek - Érdemes tudni - Gasztroenterológiai
Ételintolerancia
Parazita érzések bizonyos ételek elfogyasztása után viszonylag gyakoriak. A test gyakorlatilag bármilyen ételre kedvezőtlenül reagálhat. Az okok változatosak.
Az étel- vagy ételintolerancia bizonyos ételek elfogyasztása után jelentkező betegségeket és betegségeket ír le. Élelmezésre káros mellékhatások jelentkezhetnek immunológiai (ha allergiás) vagy nem immunológiai legyen feltételes. Ételallergiát gyakran tévesen feltételeznek. Németországban csak a felnőttek körülbelül két százaléka és a gyermekek körülbelül három-tíz százaléka szenved ettől.
A Ételallergia az immunrendszer túlzott reakcióján alapul bizonyos anyagokkal szemben, amelyeket a szervezet idegen testként ismer fel, és ellenanyagokat képez ellenük. A leggyakoribb allergia a tej, a tojás, a hal, a szója, a dió és a búza. Álallergia esetén a szervezet bizonyos anyagokra (pl. Élelmiszer-adalékanyagok) adott reakcióként allergiás tüneteket mutat, bár allergia nincs, vagyis az immunrendszer nem érintett. A tünetek a bőrkiütésektől, viszketéstől, nyelési nehézségektől, tüsszögési rohamoktól, az arc duzzanattól, légzési nehézségektől, asztmától, migrénektől a keringési problémákig és sokkreakciókig terjednek. A diagnosztika magában foglalja a bőrteszteket, a vérvizsgálatokat, a provokációs teszteket és az eliminációs diétákat.
Az előtérben a Az élelmiszer-intolerancia tisztázása áll az étel-intolerancia. Ennek különféle okai lehetnek. Általánosságban elmondható, hogy az intolerancia visszavezethető az egyes élelmiszer-összetevők lebontásáért vagy felszívódásáért felelős enzimek zavaraira. Ezek a hibák gyakran veleszületettek, de egyes esetekben betegségekből is eredhetnek, vagy diétához kapcsolódhatnak. Az ételintolerancia főleg az emésztőrendszer, amely gázzal, hasmenéssel vagy hasi fájdalommal reagál. A leggyakoribb intoleranciák a Laktóz (tejcukor), fruktóz (gyümölcscukor) és szorbit-intolerancia Ezek az összeférhetetlenségek könnyen kimutathatók egy hidrogén lélegeztető próbával. Az egyik nem olyan gyakori Hisztamin intolerancia. Alapja a túlnyomórészt exogén módon felszívódó hisztamin (bizonyos típusú hús, hal vagy sajt, bor, savanyú káposzta) lebontása. Továbbá különféle ételek (eper, paradicsom stb.) És táplálék-adalékanyagok (pl. Szalicilátok) stimulálhatják a hisztamin felszabadulását. A teljes népesség körülbelül 1% -át érinti hisztamin intolerancia, 80% -uk középkorú nő.
Az egyéb ritka szerves differenciáldiagnózisok mellett étellel kapcsolatos panaszok (pl. Étkezési rendellenesség) esetén mindig figyelembe kell venni egy pszichológiai, neurovegetatív vagy szomatoform komponenst.
Mit kellene tennem?
Amint elérhető az élelmiszer-intolerancia pontos diagnózisa, a felelős ételt részben vagy egészben - a betegségtől függően - törölni kell a menüből. Ha intolerancia reakciója van több ételre vagy olyan élelmiszer-összetevőkre, amelyek sok termékben megtalálhatók (például laktóz = tejcukor), ez nem olyan egyszerű. Az egyoldalú étrend elkerülése érdekében érdemes szakember segítségével egyéni táplálkozási tervet kidolgozni.
Élelmiszerallergiák, amelyek jelentős tünetekkel járnak, és több allergén ellen kezelhetők gyógyszeres kezeléssel (pl. Antihisztaminok, kortizon, kromoglicinsav).