Recept Brioche mazsolával és mandulával - Grazia
Ez a Kouglof egy puha briós mazsolával és mandulával. Ideális téli harapnivalókhoz.
Gyakorlati információk
- Teljes idő: 305 perc
- Elkészítési idő: 30 perc
- Főzési idő: 35 perc
- Pihenőidő: 240
- Személyek száma: 6
- Nehézség: Közepes
- Költség: gazdaságos
- Típus:
Hozzávalók
- 50g búzaliszt
- 10 g pékélesztő
- 3,5 cl vizet
- 225g Búzaliszt
- 1 tojás
- 12,5 cl 1/2 sovány tej
- 65g sózatlan vaj
- 40 g porcukor
- 50 g mazsola szőke
- 5 cl sötét rum
- 1 g finom só
- 30 g sózatlan vaj
- 30 g pelyhesített mandula
- 30 g porcukor
Készítmény
A kovászhoz:
Öntsük az élesztőt és langyos vizet a robot tál aljába, adjuk hozzá az 50 g lisztet. Keverje össze a "lepedővel" úgy, hogy egy kis szilárd tésztát kapjon. Ezt a kovászt fedje le 225 g liszttel, és hagyja 30 percig kelni egy meglehetősen forró helyiségben.