Recept Buche krémcsokoládéhoz és habcsókhoz

Helló, Alina, csodálatos a naplód, sok sikert, biz - chevrefeuille14

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 15 perc

Nehézség: Nehéz

Hozzávalók (8 fő):

12 habcsókos gombához: 2 tojásfehérje 100 gr cukor 1 evőkanál kakaó díszítéshez 100 gr étcsokoládé Kevés olaj
A hengerelt süteményhez szüksége lesz: 4 külön tojásra és egy sárgájára 75 g porcukor 1 tasak vaníliás cukor 100 g liszt porcukor
A vajkrémhez szüksége lesz: 75 gr cukor 85 ml víz 4 tojássárgája 175 gr vaj 100 gr olvasztott étcsokoládé 1/2 teáskanál Grand Marnier vagy rum

buche

Készítmény:

A habcsók gombához:

Egy tálban felverjük a tojásfehérjét, apránként hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük, hogy szilárd hó legyen.

Tegyen egy sütőpapírt egy tepsibe, enyhén olajozza meg.

Tegye habcsókját egy cukrászsákba, amelynek kerek és sima hegye van, egy vagy két cm átmérőjű.

Először készítse el a gomba szárait a függőleges zseb megfogásával, így 4-5 cm szárat készít, kissé megduzzadva az alján. Ezután kis körök a kalapok számára. Süssük és hagyjuk kihűlni.