Recept burgonya saláta tonhal

2003. január 1

saláta burgonya (Charlotte, Roseval, Ratte, Belle de Fontenay ...): 4
tonhal sós lében (nagy): 1 doboz
meggyparadicsom: 12
zöldbab: 400 g
mogyoróolaj: 3 evőkanál. leves
ecet: 2 evőkanál. leves
mustár
vágott petrezselyem
só bors

Főzési idő: 40 perc

Öntsön egy kevés vizet egy rakott edénybe, és forralja fel. Helyezze az elkészített zöldbabot a rakott edénybe, és fedje le. Amint a rakott fütyül, tegye alacsony lángra és főzze 10 percig (a zöldbabnak ropogósnak kell maradnia). Hagyjuk kihűlni.

Sós vizet forralunk egy serpenyőben, merítsük bele a burgonyát.

Ha a főzés befejeződött, hagyja kihűlni.

Egy salátástálba tedd a mustárt, öntsd bele az olajat, egy evőkanál vizet és az ecetet. Jól összekeverjük, sózzuk és borsozzuk.

A tonhalat lecsöpögtetjük, a meggyparadicsomot megmossuk, kettévágjuk és mindent beleöntünk a tálba. Adjuk hozzá a karikára vágott vagy felkockázott burgonyát és a zöldbabot szakaszokra.