Recept Camargue AOP bika steak piperádéval és kakukkfű virággal

2007. december 03

camargue

Fotó: Pierre Louis Viel 2007

  • 4 Pavés de Taureau de Camargue AOP, egyenként kb. 180 g
  • 2 pirospaprika
  • 2 sárga paprika
  • 1 zöldbors
  • 1 lilahagyma
  • 1 csokor friss kakukkfű
  • 5 cl olívaolaj
  • 1 C. kávécukor

Főzési idő: 45 perc

Tisztítsa meg a paprikát, vágja csíkokra.

Az apróra vágott hagymát olívaolajban felolvasztjuk egy fazékban. Miután megolvadt, adjuk hozzá a paprikacsíkokat, a cukrot, a kakukkfű felét, a sót és a borsot. 35–40 percig főzzük alacsony lángon, rendszeresen kevergetve, és a főzés felénél adjunk hozzá egy pohár vizet.