Recept Cr által; pes tekercs; csirke
Anyám egy nap találta ki ezt a receptet a maradék csirke felhasználásával, és apám felkiáltott, amikor meglátta, hogy "borzalmas palacsinta". A név azóta is megmaradt, még akkor is, ha kóstolás után gyorsan meggondolta magát azzal, hogy egy jó napos síelés után e könnyű és kellemes ételből fakadt.!
Eleonore Dvst
Hozzávalók
Termelés
- Nehézség
- Készítmény
- Főzés
- Pihenés
- Teljes idő
- Könnyen
- 1 óra
- 20 perc
- 30 perc
- 1 óra 50 perc
Készítmény
- 1 Először készítse el a palacsintatésztát. Keverje össze a tojásokat, a lisztet, a csipet sót, és lassan adja hozzá a tejet, erőteljes habveréssel, hogy elkerülje a csomókat. Hagyja állni 30 percig, majd tucatnyi nagy palacsintát készítsen (ehhez az ételhez fejenként 2 palacsintát számoljon).
- 2 Készítse elő a tölteléket. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd egyszerre hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük az olvasztott vajjal. Főzzük meg a fehér roux-ot jól kevergetve, hogy a keverék ne tapadjon a serpenyőbe. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet. A keverék lassan sűrűsödik, így folytatnia kell a keverést. Adjunk hozzá szerecsendiót, borsot és reszelt Gruyere-t. Tetszhet annyit, amennyit csak akar, de ne tegyen sót. Amikor a sajt megolvadt, hagyja abba a főzést és tegye félre.