Recept Csirke legfelsőbb répa és paszternák pürével - Grazia

csirke

Ahhoz, hogy a gyerekek répát fogyasszanak, ajándékozzák meg nekik ezt a céklával hengerelt baromfitálat, oldalán paszternákpürével.

Gyakorlati információk

  • Teljes idő: 55 perc
  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Személyek száma: 6
  • Nehézség: Könnyű
  • Költség: gazdaságos
  • Típus:

Hozzávalók

  • Csirke legfelsõbb 6 egész
  • 3 db főtt cékla
  • 1 kg paszternák
  • 20 g méz
  • 6 csipet finom só
  • 2 g Espelette paprika
  • Citrom (ok) 1 db
  • 150 g sótlan vajat
  • 2 csomó lapos petrezselyem
  • 0,25 csomó Chervil
  • 0,25 csomó Tarragon
  • 0,25 csomó metélőhagyma
  • 5 cl olívaolaj

Készítmény

Mossuk meg és hámozzuk meg a paszternákot, majd vágjuk közepes méretű pálcikákra. Préselje ki a citromból a levet, tegye egy mély serpenyőbe hideg vízzel és kevés finom sóval, majd merítse bele a vágott paszternákot. Főzzük nagy lángon 15 percig.