Recept Csirkecomb hajdinnal

hajdinnal

összetevők

  • 5 csirke kalapács
  • 2 nagy sárgarépa
  • 2 nagy hagyma
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 kurkuma kés hegy
  • 2 teáskanál mustár bab
  • apróra vágott zöld petrezselyem
  • 3 evőkanál olaj
  • 250 gr. hajdina

Az elkészítés módja

Távolítsa el a bőrt az alsó csirkecombokról.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, mossuk meg, majd vágjuk szeletekre (a hagymát vékonyabb szeletekre, a sárgarépa szeleteket kicsit vastagabbra vágjuk).

Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, tegye a kalapácsokat a tetejére, szórjon ízlés szerint sót és borsot, mustármagot, kurkuma port és adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje a serpenyő összes összetevőjét.

Hagyja körülbelül 20 percig párolni.

Adja hozzá a hajdina palacsintát hideg vízzel, időnként keverje össze, és ha szükséges, töltsön meg kevés vizet. (a hajdinám kb. 15 perc alatt felforrt és csak kb. 50 ml vízre volt szükség).

A trágyát addig hagyják a tűzön, amíg a víz le nem csökken, és a köret rizspilaf állagot kap.

A végén megszórjuk apróra vágott zöld petrezselyemmel és tálaljuk.