Recept csokoládé brownie sütikhez cukor, fahéj és szerelem
Brownies, csokoládé és Cookie-k nemrégiben nagyon gyakran említették Instagram-történetemben, amikor a híveimet oda szerettem a kedvesük után Lélek étel-- kérdezte Essen, és íme a fantasztikus kombináció: a Brownie süti.
Karácsonykor a nagyon hasonló porcukros-csokoládés hógolyós sütik mindig nagy sikert aratnak, és a lédús Brookies (süteményes tészta tetejű sütemények) egyébként Brownies és Cookie-k egyben recept Az egyesítés péksüteményként jelenleg nagy dolog az interneten. Kvázi a megfelelője Brookie, a ki Brownies süti brownie sütiket süteményekké változtat.
Brownie sütik olyan szépek sok ráncukkal és barázdájukkal. Csakúgy, mint az emberek, akik már sokat láttak, és még többet kell elmondaniuk. Belül lédús vég nélkül. Kerek álom csokoládéból. Nekem más Receptek kedvencként tesztelve kiderült, hogy a The Boy Who Sütött receptem módosítása.
A Brownie sütik nagyon könnyen elkészíthetők olyan összetevőkkel, amelyeket egyébként is gyakran talál a konyhaszekrényben, de ragaszkodni kell az összetevőkhöz, az összetevők mennyiségéhez és az időzítéshez. Igazából. Ha egy lédús brownie-t szeretnél, amely először egyszerűnek és ártatlannak tűnik, pontosságra van szükség.
Azt jelenti például: Szívesen Nem Kevesebb cukrot használjon (péksüteményekben a cukornak nemcsak az édesítés funkciója van, hanem meghatározza a végtermék konzisztenciáját is). Igen, keksz. Sok cukrot. De ez nem saláta, és a brownie tipikus puha, furcsa belseje sem különbözik ettől. Jobb, ha hetente egyszer eszünk egy jó kekszet, aztán nagyon élvezzük.
Kérjük, ne szemmel mérje, hanem mérleggel.
A legjobb, ha sütés előtt mindent készen áll és mérlegel magának, hogy ne kezdje el keresni a lisztet, amikor már mélyen benne van a sütési élvezetben. A sütőt előzetesen melegítse fel, és gyorsan dolgozzon. Ne használjon édesített kakaót (kakaósütés helyett) vagy olvadt alpesi tejcsokoládét, mert egyszerűen jobban szereti, mint 70%. Ismét nem az édességről van szó, hanem a tészta állagáról. Tehát bízz bennem és süsd meg pontosan úgy, ahogy itt van. Nem bánod meg.
A tengeri só a tetején abszolút választható, de pontosan az én dolgom, ezért otthon kötelező a havi sütitartóban, amely mindig kéznél van a kávéfőző mellett.
Íme a recept:
Recept puha brownie sütire
(12 nagy sütit készít)
Hozzávalók:
140g búzaliszt
3 evőkanál sötét kakaó (kérjük, semmilyen körülmények között ne használjon világos, édes gyermekkakaót, a tészta nem így működne, lásd a fenti szöveget), átszitálva
1 szint teáskanál sütőpor (kb. 4 g)
1 csipet finom só
200 g kiváló minőségű 65-70% kakaótartalmú csokoládé, apróra vágva (kérjük, ne cserélje tejcsokoládéra)
125g puha vaj kockákban
150g cukor
100 g barna cukor (nem túl durva barna cukor, hanem egyszerű barnacukor a szupermarketből)
2 tojás (M méret), szobahőmérsékleten
még: durva tengeri só a szóráshoz (opcionális)