Recept Csokoládéhab, habcsók és körteemulzió - Grazia

Verrin étcsokoládéhab habcsókkal, körte emulzióval.

Gyakorlati információk

• Teljes idő: 145 perc
• Elkészítési idő: 30 perc
• Főzési idő: 70 perc
• Pihenőidő: 45
• Személyek száma: 6
• Nehézség: Közepes
• Költség: gazdaságos
• Típus:

Hozzávalók

• Tojásfehérje (ek) 6 egészben
• 60 g porcukor
• 200 g kubai étcsokoládé
• 80 g sózatlan vaj
• 100 g porcukor
• 25 cl körte lé
• 2 db 2 g-os zselatinlap
• 5 cl 1/2 sovány tej
• 90 g porcukor
• Tojásfehérje 3 db
• 90 g jeges cukor

---