3 óvintézkedés a tejtermékekkel kapcsolatban - tejtermékek, sajtok, tejsavó - L info táplálkozás be

óvintézkedés

A tejtermékek kiváló fehérjeforrás, de ügyelni kell arra, hogy ne vigyük túlzásba és korlátozzuk a "tejsavó" fogyasztását. Így kerülheti el a tejtermékek mellékhatásait.

2011. január 10., hétfő, 15:37 | Táplálkozási információk

A tej és a friss tejtermékek (különösen a joghurt, a faisselle és az inage blanc) tartalmaznak tejsavót, ismertebb nevén "savó". Ezt a sárgás folyadékot veszik észre a faisselle sajttal. Habár a tejtermékek alacsony GI-vel rendelkeznek (30-35), a tejsavóban található fehérjék erős inzulinszekréciót okoznak, amely az étkezés energiáját a tárolásra irányítja a raktározás költségén.

Ezért korlátoznia kell a friss tejtermékek bevitelét napi egy joghurt egyenértékűre. Ha pedig túrót akar enni, válassza azokat, amelyek egy edényben vannak, hogy minél jobban kifolyhassanak, és ezért minél jobban felszabadítsák tejsavójukat.