Recept Diétás minitorta eperrel

Annak érdekében, hogy ne éljek bűntudattal, amikor valami édeset eszem, azt mondtam, hogy próbáljak ki egy könnyebb receptet.;)

összetevők

munkalap:
3 közepes tojás
50 g természetes édesítőszer, zöld cukor
35 g kukoricakeményítő
25 g kakaó (11% zsír)
egy csipet só

Epres joghurtkrém

150g eper (farok nélkül)
250 g joghurt 0,1% zsír
20 g zöldcukor édesítőszer
50 ml vizet
10 g zselatin granulátum

Joghurt krém

200 g joghurt 0,1% zsír
10 g természetes édesítőszer (zöldcukrot használtam)
50 ml vizet
5 g zselatin
2-3 csepp dinnyeszencia

Továbbá: néhány egész eper

Az elkészítés módja

1. Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra.

2. Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról.

3. Keverje össze a tojások sárgáját 25 g zöldcukorral.

4. Külön keverje össze a tojásfehérjét a sóporral, majd adja hozzá a maradék édesítőszert (25 g), és keverje addig, amíg a hab képződik.

5. Öntsük a felvert tojássárgáját a tojásfehérjébe, és építsük be 2-3 körkörös mozdulattal.

6. Keverje össze a keményítőt a kakaóval és szitálja össze, majd keverje bele 2 részletbe a készítménybe.

7. Helyezze a készítményt egy téglalap alakú tálcába (32 x 22 cm), amelyet sütőpapírral béleltek ki, és tegye a sütőbe 10-15 percre. Sütés után távolítsa el a pultot kihűlni, majd vágjon 6 kört magas rozsdamentes acél gyűrűkkel (7 cm átmérőjű). Az összeszereléshez hagyja a pultlemezeket a vágott formákban.

Epres joghurtkrém:

1. Hidratálja a zselatint 10 percig vízben, majd oldja fel egy marinában (kövesse a borítékon található utasításokat), majd hagyja 1 percig hűlni.

2. Vigye át az epret függőleges keverővel.

3. Keverje össze az epret (kézi keverővel) az utasításoknak megfelelően elkészített joghurttal, édesítőszerrel és zselatinnal.

4. Mindegyik formában ossza szét 2 evőkanál tejszínt, majd mindegyik közepébe tegyen egy egész epret, és tegye a hűtőbe 10 percre.

Joghurt krém

1. Hidratálja a zselatint és készítse el az utasításoknak megfelelően.

2. Keverje össze a joghurtot az elkészített zselatinnal és az esszenciával.

3. Vegye ki a süteményeket a hűtőszekrényből, és kenje meg mindegyikben a krémet. Ezután tegye őket hűtőbe legalább 1 órára. A krémek megkeményedése után enyhén vegye le a gyűrűt, és díszítse egy szelet eperrel.