Recept fahéjas szilvás párolt tésztához

Kapcsolatba lépni

recept

Párolt tészta fahéjas szilval

összetevők

    A tésztához:
  • 250 ml tej
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 35 g SweetFamily finom cukor
  • 80 g vajat
  • 500g liszt
  • 1 csipet só
  • 2 tojás A fahéjas szilva esetében:
  • 1 kg szilva
  • 6-7 evőkanál SweetFamily finom cukor
  • 1 fahéjrúd
    Sütéshez:
  • kb. 250 ml tej
  • 30 g vajat
  • 2-3 evőkanál SweetFamily Fine Sugar
  • 1 csipet só
    Kiszolgálni:
  • 100 g vajat
  • 1-2 ek őrölt mogyoró
  • 1 evőkanál SweetFamily finom cukor

készítmény

1. Melegítsen fel 5 evőkanál tejet. Keverje hozzá a száraz élesztőt és 1 teáskanál cukrot. Hagyjuk 10-15 percig kelni.

2. Olvassa fel a vajat, és hagyja kihűlni. Melegítse fel a maradék tejet kissé. Keverje össze az élesztőtejet a liszttel, a maradék cukorral, sóval, tojással és olvasztott vajjal, fokozatosan hozzáadva a tejet. Addig verjük a tésztát, amíg meg nem buborékol. Fedjük le, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni, amíg a mennyisége megduplázódik.

3. Addig mossuk meg a fahéj és a szilva gyümölcsét, félbevágva és megkövezve. Forraljuk fel a cukrot és a fahéjat, és lassú tűzön puhára pároljuk. Hagyja kihűlni.

4. Gyúrd össze újra a tésztát, és formázz belőle egyenletes, durván tojás méretű gombócokat. Sütéshez kb. 1 cm magas tejet öntsünk egy széles sütőálló serpenyőbe. Hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a sót, és langyosra melegítjük, amíg a vaj és a cukor fel nem oldódik. Vedd le a tűzhelyet. Helyezze egymás mellé a gombócokat, és hagyja ismét meleg helyen kelni, amíg a párolt tészta körülbelül kétszer akkora lesz. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőre (160 ° C-os konvekció).

5. Zárja le az edényt fedéllel. Párolt tésztát forró sütőben kb. 30 percig sütjük. Közben megolvasztjuk a vajat. Megszórjuk a párolt tésztát mogyoróval és cukorral, és fahéjas szilval és vajjal tálaljuk.

Ha lehetséges, sütés közben ne kerüljön gőz az edényből, ezért válasszon nehéz fedelet.